黑胡椒粉和白胡椒粉的区别

黑胡椒粉：是用整个胡椒（带本身的黑色皮一起）晒干后研磨制成的。具有胡椒的特有香味。
白胡椒粉：是将胡椒黑色的皮去掉后，晒干研磨制成的，也有胡椒特有的味道，只是少了黑胡椒的那种香气，由于白胡椒在去皮的时候的特有工艺，会使白胡椒略有一些不舒服的味道。
相比之下，白胡椒的应用更加广泛一些，主要用于肉制品加工，和做汤调味使用。

胡椒粉是由胡椒粒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒是果实未完全成熟时晒干而成，白胡椒是果实成熟后，经浸泡除去果皮，再水洗晒干而。胡椒原为亚热带植物，广东、海南、广西、福建等省（区）种植的胡椒，是从越南、印度、泰国、马来西亚等国家引入的。胡椒粉辛辣而芳香，性热，能刺激肠胃，只宜少量食用。胡椒粉具有提鲜味，增香味，去腥味作用。
白胡椒有营养些

黑胡椒粉和白胡椒粉的制作过程不同 味道不同功效不
白胡椒粉一般做汤的时候我会放一些，比如羊汤类，放一点可以去腥味提香，黑胡椒粉一般做牛排的时候食用味道会很独特

白胡椒粉是胡椒完全成熟后去皮磨的。
黑胡椒粉是没有完全成熟时连皮磨的。

黑的香，白的辣。