食品安全知识培训考试题及答案
1、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。正确。2、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。正确。3、保质期，指预包装食品在...
餐饮服务从业人员食品安全知识培训考核试题 答案
8. 食品安全监督管理部门对食品安全不得实施免检。
餐饮食品安全知识培训考试
一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）1．食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。A．一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2．对生产经营者的同一违法行为，不得给予（ ）次以上罚款的行政处罚。A．二 B．三 C．四 D．五 3．违反《食品安全法...
餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷A 求答案
餐饮服务从业人员食品安全知识培训试题 (A)答案 一、 填空题 1、（6）月（1）日； 2、身体健康、生命安全； 3、 （三）年； 4、二千元以上二万元以下； 5、（五）年。 二、单项选择题 1、C ； 2、A ； 3、C； 4、B； 5、C； 6、B； 7、A。 三、判断...
餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)
正确答案：B 答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)6.3.1.2，食品加工人员每年应进行健康检查，取得健康证明;上岗前应接受卫生培训。86. 食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工，应立即开除。（）A. 正确 B. 错误 正确答案：B ...
餐饮服务人员食品安全卫生知识培训考试卷
餐饮业食品安全知识培训考核试题 成绩：单位： ___姓名： 年龄 考试时间：__ 月 日 一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）1．食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。A．一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2．对生产经营者的同一违法行为，不...
餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷答案
2、《中华人民共和国食品安全法》包括（）。A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条 3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。A.一倍 B.五...
2014食品安全卫生知识培训试题答案(山东淄博张店,是领健康证的那份卷 ...
淄博公共场所从业人员卫生知识培训试题及答案 一、单选题 1 、国家对公共场所实行（B 卫生许可证）制度。P79 2 、公共场所直接为顾客服务的人员，应持有（A 健康合格证）方能上岗。P80 3 、公共场所经营者应当组织从业人员（A 每年）进行健康检查，从业人员在取得有效 健康合格证明后方可上岗。P83 4 ...
食品安全培训知识内容
1.食品未烧熟煮透，未彻底杀灭致病菌。2.食品贮存温度、时间控制不当。有些容易腐败变质的食品在常温下贮存超过2个小时，食品中的致病菌就可能大量繁殖。3.餐具、容器、工具不洁，消毒不彻底，致病菌可能通过餐具污染食物。4.交叉污染。如操作人员接触食品原料后，双手未清洗消毒并直接接触即食食品等。5...
食品安全法知识考试试题?
10. 《中华人民共和国食品安全法》规定，任何食品生产经营单位在开业时必须做到：- A. 取得卫生许可证 - B. 从业人员取得健康证明 - C. 从业人员经卫生知识培训合格 - D. 上述选项均有 ...（此处省略部分题目，以保持答案的简洁性）21. 餐用具使用卫生要求 - A. 不得重复使用一次性餐饮具 - ...
