大酒楼，是较高档的吃饭的地方，一般只吃饭。或许会有一定的娱乐设施。
大酒店，有可能是像大酒楼一样的，但也有可能像大饭店，有客房提供住宿及其他休闲娱乐的综合设施。
大饭店，饭店这个词在早的时候，尤其是在改革开放之前意思是指由公家开的对外营业的大食堂，一般品种单一质量都比较差，当时只有少数的几个高级酒店被称作饭店，比如民族饭店，北京饭店等等。而随着时间的推移，现代意义的大饭店一般是指高档的旅游服务综合设施，包括住宿，餐饮，娱乐，消费，购物，休闲于一体的酒店，一般是五星级的规格。
大酒店，有可能是像大酒楼一样的，但也有可能像大饭店，有客房提供住宿及其他休闲娱乐的综合设施。
大饭店，饭店这个词在早的时候，尤其是在改革开放之前意思是指由公家开的对外营业的大食堂，一般品种单一质量都比较差，当时只有少数的几个高级酒店被称作饭店，比如民族饭店，北京饭店等等。而随着时间的推移，现代意义的大饭店一般是指高档的旅游服务综合设施，包括住宿，餐饮，娱乐，消费，购物，休闲于一体的酒店，一般是五星级的规格。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2015-12-09
大酒楼：是指社会上经营的饭店、餐厅。主要提供人们就餐的场所。根据旅游局评定酒楼的划分按1钻--5钻来评定。主要是根据酒楼、餐厅大小、环境、产品、卫生、服务质量等几个方面来评定。再有就是一些百年老店根据其经营年限和以上几个要求也会被评定为钻石级酒楼“酒家”。
大酒店：“酒店”一词来自于国外，英文“Hotel”在中世纪的英国主要是为贵族提供就餐、聚会、交流、娱乐等休闲场所。而且很多贵族更是在自己家的后花园都有相应的环境能够提供这样的场所。在如今的中国酒店，为了提高酒店的档次从名字上就会开始国际化。酒店的评定是根据旅游局1星--5星来评定。主要根据经营场地大小、经营项目多少、房间大小多少、等相关来评定，评定标准非常繁琐。现如今出现7星级酒店在以上的评定标准上有更加严格的要求。随着人们生活质量的提高，如今也出现一些主题酒店，如海景酒店、婚礼酒店、怀旧酒店、甚至于国外还有一些监狱酒店等。
大饭店：“饭店”一词是中国近代史，中国式酒店的代名词，最早的中国的饭店具有很浓郁的中国特色，历史上中国最早的饭店叫“驿站”主要是给官家提供传递信息，路途中休息场所，是不会给普通人使用的。目前“大饭店”的评定标准和“大酒店”的评定标准是一样的。
大酒店：“酒店”一词来自于国外，英文“Hotel”在中世纪的英国主要是为贵族提供就餐、聚会、交流、娱乐等休闲场所。而且很多贵族更是在自己家的后花园都有相应的环境能够提供这样的场所。在如今的中国酒店，为了提高酒店的档次从名字上就会开始国际化。酒店的评定是根据旅游局1星--5星来评定。主要根据经营场地大小、经营项目多少、房间大小多少、等相关来评定，评定标准非常繁琐。现如今出现7星级酒店在以上的评定标准上有更加严格的要求。随着人们生活质量的提高，如今也出现一些主题酒店，如海景酒店、婚礼酒店、怀旧酒店、甚至于国外还有一些监狱酒店等。
大饭店：“饭店”一词是中国近代史，中国式酒店的代名词，最早的中国的饭店具有很浓郁的中国特色，历史上中国最早的饭店叫“驿站”主要是给官家提供传递信息，路途中休息场所，是不会给普通人使用的。目前“大饭店”的评定标准和“大酒店”的评定标准是一样的。
第2个回答 2015-11-30
差不多，没有严格的分别。
现在一般饭店是主营餐饮，酒店范围包括了餐饮住宿等。
现在的观点通常认为酒店比饭店高级那么一点。
不过也不绝对，北京饭店就是很好的例子，提供高档的食宿。
有些地方将酒店与饭店视为相等的一个概念。
50年代初期，国内的风俗有句话说“民以食为天”，是饭比酒来的重要些，更切合老百姓的生活，所以那时候的酒店都叫做饭店。如“北京饭店”“南京饭店”，“长江饭店”等。网友们可以上网查一下，90年代后期的饭店都改叫酒店。很少叫饭店的，除了小镇上那种纯粹吃饭的才叫某某小饭店。
酒店，英文名HOTEL，是文化底蕴原于西方，与中国的饭店是同等意思，都是提供食衣住行娱乐购等综合服务设施，只是名称而已，以国际化的用词，最初以台湾、香港、澳门地区的饭店都称呼酒店，大多数知名酒店与国际上都有关系，如“假日酒店”、“花园酒店”等等，这些都是90年后期的事情了。
举个例子，现在的超市，有些地区叫“量畈”原于日本的称呼。其道理是一个样的。那之前叫小店，后期叫超市(super markt),那在这之前一定没有“量畈”这个称呼吧！！
饭店在管理上注重与传统，酒店有服务上更趋于细致，其本质无区别。
酒店、酒楼、饭店 三者的区别是：
酒店是吃住两合一，提供的服务就比较广，包括娱乐，休息，餐饮等各方面一条龙服务。
酒楼是比较小型的餐饮店不提供住宿的。
饭店同酒店，只是说法上的区别，吃住两合一，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。
酒店又有酒楼、酒馆、酒家等称谓,在古代,泛指酒食店。中国酒店的历史由来久,饮食业的兴起,可以说是相伴调商业而产生的。(左讠右隽)周《古史考》说姜尚微时,曾“屠牛之朝歌,卖饮于孟津”,这里讲的是商末的情况。汉代,饮食市场上“熟食遍列,肴旅重叠,燔炙满案”。司马相如和卓文君为追求婚姻自主,卖掉车马到四川临邛开“酒舍”,产生了一段才子佳人情节酒店的佳话。
一些西北少数民族和西域的商人,也得中原经营饮食业,将“胡食”传入内地。辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况：“昔有霍家奴,姓冯名子都。倚仗将军势,调笑酒家胡。胡姬年十五,春日独当垆。”胡酒店不仅卖酒,百且兼营下酒菜肴。
唐宋时期的酒店
唐宋时期,酒店十分繁荣。就经营项目而言,有各种类型的酒店。如南宋杭州,有专卖酒的直卖店,还有茶酒店、包子酒店、宅子酒店(门外装饿如官仕住宅)、散酒店(普通酒店)、苍酒店(有娼妓)。
就经营风味而言,宋代开封、杭州均有北食店、南食店、川饭店,还有山东河北风味的“罗酒店”。
就酒店档次而言,有“正店”和小酒店之分。“正店”比较高级的酒店,多以“楼”为名,服务对象是达官贵人、文士名流。据《东京梦华录》载：
(开封)麦曲院街南遇仙武正店,前有楼子后有台,都人谓之“台上”,此一店最是酒店上户,银瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。
郑东仁和店、新门里会仙酒楼正店,常有百十分厅馆,动使各各足备不尚少阙一物。在抵都人奢侈,度量稍宽。凡酒店中不问何人,只两人对坐饮酒,亦须用注碗一副,盘盏两副,果菜碟各五片,水果碗三五只,即银近百两矣。
这种豪华酒店,消费水平如此之高,平民百姓绝不敢问津的。
另一类是普通的或低级的酒店。宋元以后,酒楼一般专指建筑巍峨崇华、服务档次高的大酒店,而酒店则逐渐特指专营酒品,没有或只有简单佐酒菜肴的酒家。
就经营所有制而言,既有私厨酒店,也有寺院营业的素斋厨房,还有官志的酒店。
酒店又有酒楼、酒馆、酒家等称谓，在古代，泛指酒食店。中国酒店的历史由来久，饮食业的兴起，可以说是相伴调商业而产生的。（左讠右隽）周《古史考》说姜尚微时，曾“屠牛之朝歌，卖饮于孟津”，这里讲的是商末的情况。汉代，饮食市场上“熟食遍列，肴旅重叠，燔炙满案”。司马相如和卓文君为追求婚姻自主，卖掉车马到四川临邛开“酒舍”，产生了一段才子佳人情节酒店的佳话。 一些西北少数民族和西域的商人，也得中原经营饮食业，将“胡食”传入内地。辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况：“昔有霍家奴，姓冯名子都。倚仗将军势，调笑酒家胡。胡姬年十五，春日独当垆。”胡酒店不仅卖酒，百且兼营下酒菜肴。 唐宋时期的酒店 唐宋时期，酒店十分繁荣。就经营项目而言，有各种类型的酒店。如南宋杭州，有专卖酒的直卖店，还有茶酒店、包子酒店、宅子酒店（门外装饿如官仕住宅）、散酒店（普通酒店）、苍酒店（有娼妓）。 就经营风味而言，宋代开封、杭州均有北食店、南食店、川饭店，还有山东河北风味的“罗酒店”。 就酒店档次而言，有“正店”和小酒店之分。“正店”比较高级的酒店，多以“楼”为名，服务对象是达官贵人、文士名流。据《东京梦华录》载： （开封）麦曲院街南遇仙武正店，前有楼子后有台，都人谓之“台上”，此一店最是酒店上户，银瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。 郑东仁和店、新门里会仙酒楼正店，常有百十分厅馆，动使各各足备不尚少阙一物。在抵都人奢侈，度量稍宽。凡酒店中不问何人，只两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水果碗三五只，即银近百两矣。 这种豪华酒店，消费水平如此之高，平民百姓绝不敢问津的。 另一类是普通的或低级的酒店。宋元以后，酒楼一般专指建筑巍峨崇华、服务档次高的大酒店，而酒店则逐渐特指专营酒品，没有或只有简单佐酒菜肴的酒家。 就经营所有制而言，既有私厨酒店，也有寺院营业的素斋厨房，还有官志的酒店。
现在一般饭店是主营餐饮，酒店范围包括了餐饮住宿等。
现在的观点通常认为酒店比饭店高级那么一点。
不过也不绝对，北京饭店就是很好的例子，提供高档的食宿。
有些地方将酒店与饭店视为相等的一个概念。
50年代初期，国内的风俗有句话说“民以食为天”，是饭比酒来的重要些，更切合老百姓的生活，所以那时候的酒店都叫做饭店。如“北京饭店”“南京饭店”，“长江饭店”等。网友们可以上网查一下，90年代后期的饭店都改叫酒店。很少叫饭店的，除了小镇上那种纯粹吃饭的才叫某某小饭店。
酒店，英文名HOTEL，是文化底蕴原于西方，与中国的饭店是同等意思，都是提供食衣住行娱乐购等综合服务设施，只是名称而已，以国际化的用词，最初以台湾、香港、澳门地区的饭店都称呼酒店，大多数知名酒店与国际上都有关系，如“假日酒店”、“花园酒店”等等，这些都是90年后期的事情了。
举个例子，现在的超市，有些地区叫“量畈”原于日本的称呼。其道理是一个样的。那之前叫小店，后期叫超市(super markt),那在这之前一定没有“量畈”这个称呼吧！！
饭店在管理上注重与传统，酒店有服务上更趋于细致，其本质无区别。
酒店、酒楼、饭店 三者的区别是：
酒店是吃住两合一，提供的服务就比较广，包括娱乐，休息，餐饮等各方面一条龙服务。
酒楼是比较小型的餐饮店不提供住宿的。
饭店同酒店，只是说法上的区别，吃住两合一，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。
酒店又有酒楼、酒馆、酒家等称谓,在古代,泛指酒食店。中国酒店的历史由来久,饮食业的兴起,可以说是相伴调商业而产生的。(左讠右隽)周《古史考》说姜尚微时,曾“屠牛之朝歌,卖饮于孟津”,这里讲的是商末的情况。汉代,饮食市场上“熟食遍列,肴旅重叠,燔炙满案”。司马相如和卓文君为追求婚姻自主,卖掉车马到四川临邛开“酒舍”,产生了一段才子佳人情节酒店的佳话。
一些西北少数民族和西域的商人,也得中原经营饮食业,将“胡食”传入内地。辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况：“昔有霍家奴,姓冯名子都。倚仗将军势,调笑酒家胡。胡姬年十五,春日独当垆。”胡酒店不仅卖酒,百且兼营下酒菜肴。
唐宋时期的酒店
唐宋时期,酒店十分繁荣。就经营项目而言,有各种类型的酒店。如南宋杭州,有专卖酒的直卖店,还有茶酒店、包子酒店、宅子酒店(门外装饿如官仕住宅)、散酒店(普通酒店)、苍酒店(有娼妓)。
就经营风味而言,宋代开封、杭州均有北食店、南食店、川饭店,还有山东河北风味的“罗酒店”。
就酒店档次而言,有“正店”和小酒店之分。“正店”比较高级的酒店,多以“楼”为名,服务对象是达官贵人、文士名流。据《东京梦华录》载：
(开封)麦曲院街南遇仙武正店,前有楼子后有台,都人谓之“台上”,此一店最是酒店上户,银瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。
郑东仁和店、新门里会仙酒楼正店,常有百十分厅馆,动使各各足备不尚少阙一物。在抵都人奢侈,度量稍宽。凡酒店中不问何人,只两人对坐饮酒,亦须用注碗一副,盘盏两副,果菜碟各五片,水果碗三五只,即银近百两矣。
这种豪华酒店,消费水平如此之高,平民百姓绝不敢问津的。
另一类是普通的或低级的酒店。宋元以后,酒楼一般专指建筑巍峨崇华、服务档次高的大酒店,而酒店则逐渐特指专营酒品,没有或只有简单佐酒菜肴的酒家。
就经营所有制而言,既有私厨酒店,也有寺院营业的素斋厨房,还有官志的酒店。
酒店又有酒楼、酒馆、酒家等称谓，在古代，泛指酒食店。中国酒店的历史由来久，饮食业的兴起，可以说是相伴调商业而产生的。（左讠右隽）周《古史考》说姜尚微时，曾“屠牛之朝歌，卖饮于孟津”，这里讲的是商末的情况。汉代，饮食市场上“熟食遍列，肴旅重叠，燔炙满案”。司马相如和卓文君为追求婚姻自主，卖掉车马到四川临邛开“酒舍”，产生了一段才子佳人情节酒店的佳话。 一些西北少数民族和西域的商人，也得中原经营饮食业，将“胡食”传入内地。辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况：“昔有霍家奴，姓冯名子都。倚仗将军势，调笑酒家胡。胡姬年十五，春日独当垆。”胡酒店不仅卖酒，百且兼营下酒菜肴。 唐宋时期的酒店 唐宋时期，酒店十分繁荣。就经营项目而言，有各种类型的酒店。如南宋杭州，有专卖酒的直卖店，还有茶酒店、包子酒店、宅子酒店（门外装饿如官仕住宅）、散酒店（普通酒店）、苍酒店（有娼妓）。 就经营风味而言，宋代开封、杭州均有北食店、南食店、川饭店，还有山东河北风味的“罗酒店”。 就酒店档次而言，有“正店”和小酒店之分。“正店”比较高级的酒店，多以“楼”为名，服务对象是达官贵人、文士名流。据《东京梦华录》载： （开封）麦曲院街南遇仙武正店，前有楼子后有台，都人谓之“台上”，此一店最是酒店上户，银瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。 郑东仁和店、新门里会仙酒楼正店，常有百十分厅馆，动使各各足备不尚少阙一物。在抵都人奢侈，度量稍宽。凡酒店中不问何人，只两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水果碗三五只，即银近百两矣。 这种豪华酒店，消费水平如此之高，平民百姓绝不敢问津的。 另一类是普通的或低级的酒店。宋元以后，酒楼一般专指建筑巍峨崇华、服务档次高的大酒店，而酒店则逐渐特指专营酒品，没有或只有简单佐酒菜肴的酒家。 就经营所有制而言，既有私厨酒店，也有寺院营业的素斋厨房，还有官志的酒店。
第3个回答 2008-04-05
规模不同！
第4个回答 2008-04-04
这个这个，研究研究
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