我家买的是DZ-200D真空包装机,目前用的是单层真空包装,家庭式厨房,之前看到淘宝有网店是双层真空包装,他们保质期常温可以到15天左右,而我家的只有1-2天就要坏。
问题是:他们也打的是无添加防腐剂,想请教各位大侠帮我解决疑惑,双层真空包装是不是真的可以延长食品保质期,如果这样的话,我的卤味熟食就可以发韵达,中通等邮费稍微便宜些的快递,目前我们发的是顺丰到外地!
目前家里坏境比较小,没有地方买大型杀菌设备,我看到网上有蒸煮锅之内,但价格昂贵。请问有别的办法没有~
追答肉制品保质比较困难,一般采用真空包装后灭菌处理,也有做肉干的采用控制水分活度来处理,当然加入食品防腐剂也是可以的。另外就是加工环境要保证卫生。