材料
糙米 约150克
做法
二、滤干水，放在大锅里，摊开，用很慢的火翻炒；
三、要不断搅拌，以免糊底；
四、炒至较深的褐色，但不要炒糊；
五、放大约2汤匙的炒米在石椿里，用石掍椿碎，椿碎后就可以用来冲茶了如果是装大约2大杯茶的茶壶，加炒米1茶匙左右就够了，过多香味会有太浓，反而香味不自然。
小诀窍
一、不建议用粉碎机（Blender）打成粉末，因为手工椿的米有粗有细；
二、没有石椿的，也可以用纸袋或胶袋包住用擀面杖滚碎。
材料 玄米（糙米），抹茶粉
抹茶玄米茶的做法
1.糙米，也就是玄米，淘洗干净
2.放入滤水盆中沥干水份
3.锅烧热，不放油，下锅干炒，炒至变色，水分完全炒干，米有一点开裂的状态，盛起放凉
4.将晾凉后的糙米放入料理机中
5.以1：5的比例加入抹茶粉，也就是一勺抹茶5勺糙米粉
6.用料理机打均匀，密封保存，喝的时候取一勺冲开水饮用
简介
糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人称糙米为“玄米”。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起精白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米与精白米相比，维生素B1、维生素E含量在5倍以上，食物纤维含量在6倍以上，富含钾、钙、镁、铁、锌等微量元素。糙米中大量的食物纤维100％可以帮助节食，消食。由于糙米中富含维他命E和胶原蛋白，能使肌肤更富弹性。 绿茶因为含有丰富的单宁，具有抗氧化的作用，其中的咖啡碱，肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪具有很好的分解作用，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂。
材料
糙米：上好绿茶（比例1：1）
做法
1、将糙米用小火慢慢炒至微微发黄，并散发出炒米香味后盛出，待彻底凉透后，与绿茶混合。
2、装在密封容器里。吃时象泡茶一样，用80度开水冲泡即可。
小诀窍
1、锅要洗净，不能有油星，最好用木铲来炒。
2、糙米炒的时候要有耐心，火候不到米香味出不来，炒得过火米粒会发焦苦，茶汤颜色和味道都打折扣。
