生活中的食品添加剂有哪些，俗名叫什么，是什么化学成分

1．苯甲酸和苯甲酸钠
苯甲酸
分子式：CHCOOH
又称安息香酸，无嗅或略带安息香气味，广泛用作食品防腐剂，天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一种芳香族酸，还可以作为香料添加。未离解酸具有抗菌活性，在PH值2.5－4.0范围内，呈最佳活性。毒理学依据：LD
大鼠口服
2530mg．kg-1（bw）50GRAS
FDA-21CFR
184.1021ADI
0-5mg．kg-1（bw）（本甲酸及其盐的总量，以苯甲酸计）（FAO／WHO，1994）苯甲酸钠（Sodium
Benzoate）分子式：CH
COONa结构式：是苯甲酸的钠盐，无嗅或略带安息香气味，在酸性食品中能部分转为有活性的苯甲酸，防腐机理同苯甲酸。由于比苯甲酸更易溶于水，而且在空气中稳定，抑制酵母菌和细菌的作用强，因此比苯甲酸更常用。毒理学依据：LD
大鼠口服
4070
mg．kg
－1
（bw）
50GRAS
FDA－21CFR
184．23，181．733
ADI
0－5
mg．kg
－1
（bw）（本甲酸及其盐的总量，以苯甲酸计）（FAO／WHO，1994）