酒店服务员需要知道哪些餐桌上的礼仪?

如题所述

第1个回答  2019-04-23
上菜服务员:1,上菜需要报菜名
2,菜放好后需要转到主座面前(如果桌子不能转或者是自动旋转的就无所谓)
3,包间服务员的话,要时刻看好酒喝了多少,快没的时候准备填酒,大堂的无所谓
4,包间服务员的话,餐巾纸即时发,桌上的垃圾(骨头,皮,烟灰缸什么的)及时收,大堂无所谓
5,尽量不要和客人交谈,尤其不要催促客人
传菜服务员没有什么特别要注意的,礼貌些就行了。。。
第2个回答  2020-01-04
1、在餐间服务中,服务员要做到“三轻”(走路轻、说话轻、操作轻),“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤),随时回答客人的招唤,不准倚强斜靠或者与他人聊天。
2、为客人上菜时要报菜名,并简要介绍奇特色,要从客人的左侧上菜,不可以将菜、汤汁溅落或滴到客人的衣服上。
3、如果并可不慎将餐具掉落在地上,要及时迅速的上前清理,并马上为客人更换干净的餐具,绝不可在客人面前将其擦干净后给客人使用。
4、对于不会使用筷子的客人,要马上为其换上刀、叉、匙等餐具。
5、如果有儿童用餐,应将儿童专座椅拿来,方便儿童入座。
6、若有客人的电话,应走进轻声告之,切不可在远处高声喊叫,以免引起其他客人的注意。
7、一视同仁为所有来宾提供主动、热情、周到、快捷、温馨的服务。本回答被提问者采纳

酒店服务员需要知道哪些餐桌上的礼仪?
4,包间服务员的话,餐巾纸即时发,桌上的垃圾(骨头,皮,烟灰缸什么的)及时收,大堂无所谓 5,尽量不要和客人交谈,尤其不要催促客人 传菜服务员没有什么特别要注意的,礼貌些就行了。。。

服务员餐桌礼仪
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餐桌上的基本礼仪餐桌上有哪些基本礼仪
7、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

餐桌礼仪有哪些有哪些
三、点菜礼仪 在点菜时,应遵循“让主人先点”的原则。客人点菜时,不应过于自我主张,应尊重菜单的安排。若不确定点何种菜肴,可请教主人或向服务员咨询推荐菜品。此外,点菜应注意均衡搭配,避免过于奢华或浪费。四、餐桌交流礼仪 餐桌不仅是品尝美食的场所,更是交流的平台。在餐桌上应保持礼貌的言谈...

餐桌礼仪有哪些
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