文言文翻译(快!!)

一人留客饭，止豆腐一味，自言：“豆腐是我性命，觉他味不及也。”异日至客家，客记其食性所好，乃以鱼肉中各和豆腐。其人择鱼肉大，客问曰：“兄尝云,‘豆腐是性命’，今日如何不吃?”答曰：“见了鱼肉,性命都不要了。”

1、“乃以鱼肉中各和豆腐”中“和”的读音是（1）hè （2）hé
2、翻译全文。
3、主人公真的视豆腐性命吗？为什么？