日本茶道
日本茶道就是通过沏茶、饮茶的一整套方法,增进友谊,养心修德,学习礼法的一种独特仪式。
其根本精神,就是"敬、和、清、寂"四个字,以敬为本质,尊敬长者,敬爱朋友;和以行之,睦邻益友,和平共处;清以居之,清静幽雅,廉洁朴实;寂以养老,寂静幽闲,修身养心,并以崇高而谦虚为茶道所追求之道。
日本茶道包含着艺术、哲学、道德等方面的因素。因此,日本人把茶道视为一种修心养性、提高文化素养和进行社会交际的手段。所以规定茶道为妇女的必修课,出嫁前必须学会和实习茶道,取得茶道证书。
日本茶道要求有幽雅的自然环境,茶室多安排在幽雅清静的山石业林中。室内陈设要有书 、画等高雅古玩,同时还规定一整套的点茶、泡茶、献茶的程序,也就是茶道"四规"--"敬、和、清、寂";"七则"--包括点茶的浓淡、茶水质地、煮茶水温高低、火候大小、炉式和方位、煮茶的白炭以及茶室的插花,都要十分讲究,满足美的享受。
日本茶道的仪式,先由主人跪在门前迎客,客人一一躬身进入茶室,态度谦逊,如来客为武士或军人,则需卸下佩带武器,置于茶室外设的架上,以示茶室内的和平气氛。茶室外备有脸盆和清水,客人入室前先要洗手漱口,以示清净。进入茶室后,宾主相互鞠躬,主人称谢光临,客人感谢主人盛情邀请。然后,客人们观赏四壁书画、茶室布置和插花艺术,并依次双膝盘坐成圈,主人即忙于生火煮水冲茶。茶道多用抹茶,冲泡时浓如豆羹,需用竹帚搅拌,直到面上浮起泡沫为止,再冲水分装各碗,依次递给客人品饮。客人恭敬地用双手接过茶碗后,应先欣赏一下茶碗和茶汤,然后缓缓品饮。饮时要使茶汤在舌间滚动,吸啜有声,以示赞赏。待客人品饮完毕,主人便请大家玩赏精美茶具。仪式结束,客人们就鞠躬告辞,主人复跪坐门侧送客。整个过程数小时,都洋溢"四规"精神。随着社会节奏的加快,现代日本茶道仪式虽有所简化,但茶室的布置、冲饮方法、插花艺术仍很讲究,并仍遵循"四规"、"七则",而增加精巧糕点,以增加欢乐气氛。
参考资料:http://www.chinarch.com/secretary/zy/tea/list02/list02.htm