关于劳动者如何维护自己合法权益

本人现在还在一家大酒店工作，已经工作四年多了，08年2月工作，单位在2008年2月后未给本人交社会保险，也未给本人签订劳动合同。四年来：每月休息日为四天，每次国家法定假日单位只允许我们不休1天也不发加班费，一直到2010年1月1号给本人交了社保，到2012年3月份才给本人签订了劳动合同，，，我想咨询大侠们：第一：本人现在还和酒店维持劳动（合同）关系，那么关于仲裁期限一说是1年时间，单位侵犯劳动者那么多，四年前的不签合同、不交保险、不发加班费（现在还不发），我是不是已经过了劳动冲裁期限？ 第二，2008年3月一直到2009年 12月 的社保我自己私人缴纳了，那么这段期间的保险是应该单位给本人缴纳的，我能得到补偿吗?
在此先 谢谢 大虾们的 不吝赐教！本人 心里 万分 不胜 感激！帮助 劳动者弱势群体！