补充啊上面是香煎牛小排的做法 材料： 牛小排3片，香菜1棵。 调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，姜2片，洋葱1/4个； 2、牛排酱2大匙，蚝油半大匙，番茄酱1大匙，辣酱油1大匙，糖1大匙，清水半杯。 做法： 1、牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入调味料（1）腌20分钟； 2、用平底锅将牛小排一一煎上色盛出； 3、另用干净锅炒调味料（2）。再放入牛小排烧入味，汤汁收干即盛出，放入洗净切段的香菜即成。 重点Tips提示： 1、腌料中加小苏打和洋葱，可使牛排较嫩，但剩余的汤汁不宜倒入锅内同烧。 2、由于要再回锅与调味料烧，因此第一次煎牛排时，不必煎太久、太熟，以免影响肉质嫩度。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2014-08-27
≮美食原料≯ 卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。 ≮美食做法≯ 1、卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。 2、黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。 3、制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。 4、火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。
相似回答
