我想辞职,老板不给我走,我该怎么办?

我是1月3号到某影楼上班的,当时老板答应给我1500元/月,以为那时候是旺季,我也就接受了,后来旺季结束了,老板变卦了,说现在旺季过了,如果再按1500元/月的话,店里有点吃不消,说只给我800元/月,后来经过多次协商他最终给我1000元/月,1000元/月的标准是从4月份开始支付的,现在我想走,老板不让我走,我说要他给我加薪,他就说以前和我说好了,没办法再改,后来我提出辞职他说走也是明年的事情,就是不让我走,我为此感到很烦恼,如果和他到劳动仲裁去解决的话就觉得有点把事情做太绝了,又有点不忍心,如果就这样走的话我还有半个月的工资押在他那里,又有点心疼,我和老板没有签定劳动合同.求大家帮帮我,我也想找个接班人,但是现在人又很难找,找接班人这样的计划又只能泡汤了.