贝类：煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7~8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。
虾蟹：清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。
鲜海蜇：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
干货：海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15~20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。
①干海虾泡开后炖鸡蛋。
常见：★★★★★ 味道：★★★★☆ 高贵： ★★★☆☆
②干鱿鱼丝泡开后炒菜，一般可以青椒炒鱿鱼。
常见：★★★★☆ 味道：★★★★★ 高贵： ★★★★☆
③干虾仁不要泡，它洗洗就可以做酱。
常见：★★★★★ 味道：★★★☆☆ 高贵： ★☆☆☆☆
其他的你买本烹饪书吧！
以上的评比是我本人看法。一种方法是水泡开煮或炖食，
再就是烤干也很好吃，
是喝啤酒的绝配。 你在炒白菜的时候,先放多一点油,抓一把干虾放到油里炸一下,然后再放入葱姜蒜炒一下,再放入白菜(一定不要用刀切,用手撕)干扁长一点时间,看到白菜发焉了,再放入酱油,醋,盐等,别忘了放点豆腐,可好吃了.太好吃了.试试吧.
2·加入调味料，多加蒜泥，上笼蒸熟。
3·出笼时，响一个葱油就可食用。原汁原味，有营养。
炖排骨汤或者龙骨汤或者煮咸粥时放一把进去，放进去之前用水冲洗一下;花蛤干还可以用来和蛋一起炖
干海鲜怎么吃呢
干海鲜肯定要煮熟了才能吃啊.如果是炒的话,炒之前,看看哪种是比较坚硬的,就要用清水或温水泡软后再进行烹煮会快熟点.例如干鱿鱼肯定要泡的.那么硬.(不过如果做汤就不用泡了,直接用高压锅煮)..至于哈肉,海米,虾皮可以不泡啊.直接做汤.但是最好用高压锅.会煮的软糯点.鱼片我就没做过了,你就看着办吧.....
干海鲜怎么烹饪好吃又简单?
切片或切块：根据菜谱的需要，将泡发好的海鲜切成片或块状，便于烹饪和食用。简单烹饪：干海鲜可以通过多种方式烹饪，如炒、煮、蒸等。炒制时，可以先用油爆香蒜末或姜片，再加入干海鲜快速翻炒，加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调味料，快速出锅。煮制时，可以将干海鲜放入汤中，与豆腐、蔬菜等一...
干海鲜怎么吃最好啊?那位有好见意
可以拌小凉菜吃。干海鲜可以切丝。配香菜，尖椒，黄瓜。都可，切丝！
海鲜干货怎么烹饪好吃?
烹饪方法：海鲜干货可以通过多种方式烹饪，如炒、煮、蒸、炖等。炒制时，可以先用油稍微煎炸一下，以增加香味；煮或蒸时，可以加入姜片、葱段、料酒等调料以提升风味；炖汤时，可以与排骨、鸡肉等一起慢炖，使汤汁更加鲜美。配料选择：海鲜干货的烹饪通常需要一些辅料来衬托其味道。例如，干贝可以与冬瓜...
海鲜干货怎么做好吃 海鲜干货大虾如何做好吃
1、把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。2、用料酒和少量盐腌制10分钟。3、大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗净去掉叶子切段。4、热锅凉油（500g油没用完），油热8成，下大虾。5、炸至头壳金黄色，虾身蜷成U字形，捞出沥油。6、锅里留底油，凉成...
浙江:不同地区的菜市场里卖的干鱼,干海鲜是怎么吃的?
蒸着吃的。因为一般这个晒干的，不管是抹上盐晒干还是抹酱油晒干，都是想保存它的鲜度。蒸是最好的方法
海鲜干货虾干怎么吃法
首先，清汤虾干是一道营养丰富的汤品。将虾干煮沸，去浮沫后加入清水、盐、鸡精等调味料，再加入豆腐和冬笋等蔬菜，慢炖而成。这道汤品不仅口感鲜美，还能滋补身体，增强免疫力，是冬季的理想选择。其次，家常的炒虾干则是简单快捷的美食。泡发的虾干切成段，与葱姜蒜一起炒香，再加入胡萝卜丝和韭菜...
干基围虾的吃法技巧
做法：虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。2...
海鲜干货虾干怎么吃法
海鲜干货虾干可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。首先，虾干可以作为小零食直接食用，口感酥脆，味道鲜美，是一种健康的零食选择。搭配一些饮料，如茶或啤酒，以增加口感的层次感。其次，虾干可以用来烹饪各种菜肴。在烹饪之前，需要先将虾干浸泡在温水中，使其重新吸收水分，恢复柔软的口感。以下是几种...
海鲜干货应该怎么吃,有哪些主要营养价值
由于海鲜干货的种类非常繁多，所以海鲜干货的价格也很大的不同，高中低三个档次都是有的，我们日常比较多吃到的是鱼干和干贝，鱿鱼干也是常见的，而比较名贵的就是鲍鱼干还有鱼胶和鱼翅了。水产品的味道非常鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。主要营养价值有以下几种:(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，...
