我是厨师,我想下个月离职,现在提前一个月跟老板辞职,他不放我走,说人不够,他说下个月走了就不给工资我们上班没有合同的,现在提前一个月提出辞职,如果到时候他不让我走而且不给我工资,我该怎么办。我们辞职都是当面说的,并没有像公司那样写离职申请的。