育苗中所采用的播种方式基本上是以撒播为主，对于大粒种或较贵重的种子可进行营养苗钵穴播。撒播要求播种均匀，如用催芽的种子，播种时不能碰断胚根。播种有用干种子也有用浸种或催芽后的湿种子，一般豆类蔬菜的种子、秋冬季的叶菜类和夏秋高温干旱季节播种的蔬菜采用干子直接进行播种；其余的大多是经过浸种或者催芽后才播种。无论干子还是湿子，在播种前都要先浇足底水后再播种（豆类蔬菜在床土不是太干的情况下一般不浇水，否则容易引起种子腐烂）。为了使播种均匀，湿种子在播前要稍加摊晾，也可用干细土或草木灰等将种子分离后再播种。种子播好以后，要适当地镇压，使种子与床土接触紧密，然后再盖上干的细土，覆土厚度视种子大小而异，一般为种子厚度的1～2倍，太厚对种子出土不利。覆土后撒上一些碎稻草并加盖塑料薄膜，以减少床土水分的蒸发和稳定床土温度。
播种密度直接影响到幼苗的素质，所以，在育苗中一般均非常重视播种密度。播种密度是指单位面积苗床的种子播种量，常用克/米2来表示。如果播种过密，秧苗在出苗时或出苗后往往相互拥挤，通风透光不良，容易引起徒长并容易诱发病害；但是播种过于稀疏，则苗床利用率太低，造成很大的浪费。所以，在确定播种密度的时候，要考虑秧苗在播种床内的生长时间、各种蔬菜秧苗叶片的大小和开展度以及秧苗相对的生长速度等因素。总的原则应该是，在移苗或定植时秧苗要有足够的生长空间，相互之间不拥挤。每平方米的播种量，茄果类蔬菜一般为10～20克，瓜类一般50～60克，十字花科蔬菜一般15～30克，莴苣10～15克。具体播种密度要根据不同的蔬菜种类和移苗的时间作适当的调整，一般大苗稀，小苗密；播种到移苗时间长的稀，时间短的密；秧苗叶子大开展度大的稀，叶子小开展度小的密。
播种密度直接影响到幼苗的素质，所以，在育苗中一般均非常重视播种密度。播种密度是指单位面积苗床的种子播种量，常用克/米2来表示。如果播种过密，秧苗在出苗时或出苗后往往相互拥挤，通风透光不良，容易引起徒长并容易诱发病害；但是播种过于稀疏，则苗床利用率太低，造成很大的浪费。所以，在确定播种密度的时候，要考虑秧苗在播种床内的生长时间、各种蔬菜秧苗叶片的大小和开展度以及秧苗相对的生长速度等因素。总的原则应该是，在移苗或定植时秧苗要有足够的生长空间，相互之间不拥挤。每平方米的播种量，茄果类蔬菜一般为10～20克，瓜类一般50～60克，十字花科蔬菜一般15～30克，莴苣10～15克。具体播种密度要根据不同的蔬菜种类和移苗的时间作适当的调整，一般大苗稀，小苗密；播种到移苗时间长的稀，时间短的密；秧苗叶子大开展度大的稀，叶子小开展度小的密。
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