我是厨师长，求一篇总结，不是很复杂就行
追答嗯。。。那你就先简略的写一下最近一段时间后堂人员的工作状况，评价一下最近工作做的怎么样然后就是还有你觉得出现的哪些不足之处和改进的措施。营业状况不好的话你就以厨师长的角度分析一下原因，比如这几天可能是淡季或者服务员的服务不到位或者菜品质量下降或者卫生条件有待改善等等，然后提出你的建议就好啦。
我也是个外行人，这些建议你参考一下就行了😊
追问谢谢
追答😊不客气
高铁站内餐厅生意差中秋总结怎么写
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事 3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了 4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识 5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：总结...
酒店餐饮部门工作总结范文
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。 (三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。 今年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经...
餐饮工作总结
在餐厅我的日常工作是很充实的,每天我们餐厅是十点开始营业,因为不做早餐,我们上班时间比较晚,我很早的就到了,开始自己全新的一天,由于餐厅的名气慢慢的开始大了起来一般不到十一点就会有顾客来吃饭,我们餐厅的服务员还是比较多的,但是在忙起来的时候,大家都恨不得,再长一双手。 作为一名服务员我们要具备这几个特...
餐馆生意差怎么办?怎么做才有用?
餐厅生意不好，首先要解决的是“找”影响顾客进来的问题。餐饮老板要先评估自己的选址位置。怎么判断呢？从你的竞争对手身上看，如果其他餐厅的生意一样都很差，那就说明你的餐厅所处的位置是有问题的。那么接下来如果营销或者熬不住的话，那么就可以考虑撤退了。但是如果别的餐厅生意不错，每天的人流也...
饭馆生意不好怎么办?坚持了3年,要放弃吗?
饭店生意不好，我们就该仔细反思其问题的所在，找出饭店生意不好的原因，并制定出一份整改计划，将饭店存在的问题一一解决。首先，既然我们是开饭店的，那首当其冲的就应该是饭店的饭菜的味道，如果菜味不好，连我们自己都不喜欢吃，生意不好那是十分正常的。舌尖上的中国，饮食文化一直被中国所传承，...
餐饮管理工作心得分享
7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施,桑拿等。 在明年的工作中,我们将要做好以下工作: 1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。 2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。 3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧,如果开展生态养殖业,可以解决闲时...
餐馆生意不好怎么办?做新菜品有用吗?
如果是真的选择了一个很差很差的地理位置作为店面，那么可以考虑一下改变饭店的位置，如果不能改变的话，可以改变一下饭店周围的环境，保证饭店能够被来往的人看到或者让人很容易找到去饭店的路。3.人和。人和，指“人心的向背”，我们可以理解为“饭店人员的服务态度、服务质量等等”。饭店生意不好，...
餐饮的日工作总结通用5篇
为了纪念这段时间,我特将这段时间的工作总结一下,在怀念的时候,也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收银员工作总结如下: 一、刚进餐厅 本来经过多次碰壁的我并没有对这里报多大期望,只是抱着多少试试的心态来参加。结果突如其来的结果让我措手不及!虽然高兴自己能有一份工作,但是却有因为自己准备不充分...
餐饮管理及工作总结
1、记得刚加入公司的时候，第一天来到店里上班，我第一件事就是对餐厅巡视了一遍，把发现的一些卫生的死角通通向同事们提了出来。当时提出来后，我知道，大家都在背后指责我，说我刚来到公司有事没事的找事干，对餐厅指责这指责那的，并肯定说我干不到三个月就会走人，或许他们不知道，指责对于我来...
开过饭店的请进!~!~
第一步:选店面 两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区,大的酒店往往都开不好,做得...
