进货最好自己去批发市场进,自己去可以保证质量,刚开始手生不熟悉,但是吃了几次亏之后,也就能保证质量了。最重要的还是了解市场行情,去多了之后,经验也比较足了,每年的季节水果都有周期性,经历多了,也就学到了,积累了很多的经验。更多交流学习,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
进货的时候基本的技巧要知道,很多水果的选购都会有一些技巧,除了亲自去尝一尝之外,从外形上也要学会挑水果。比如西瓜底部圆圈越小越好,颜色要青绿不要雾白。火龙果要挑越胖越好,越沉越好,越红越好。挑山竹,就看看山竹底部,有类似花瓣形状的凸起起来,有几个花瓣就有几颗果实。而榴莲,果壳要选裂口的,颜色黄中带绿最好,小山丘越多果肉越多。再比如草莓,大红未必甜,要选个头适当,红里透白的的那种。哈密瓜就选网纹粗的香气大,屁股凹进去的更甜等等。更多交流学习,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
刚开始进货可以吃点亏,很多新开店的老板不知道怎么去拿货,总是担心拿货比较坑,这些担心都是没太必要的,说拿水果不会有坑是不可能的。拿货没有什么捷径,也没有想的那么难,自己多跑跑批发市场,一来二去就混熟了,熬的时间久了,货源就积累的越来越多。刚开始的时候,别想着能拿到多好的价格,吃一点亏都没有关系,也当做去学习拿货的学费了,拿货最重要也最紧迫的就是先学着怎么看货,货好货坏要能够知道,学会了这一层,然后凭借着自己的认货能力,和比较熟的关系,谈价格会比刚开始容易很多。拿货的时候,顺便加一加批发商的好友,市场看看他们发的一些动态,一来可以了解市场的行情价怎么样了,二来可以快速的订货,很多批发商也会配送过来,这样就不用自己再去批发市场找了。
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