第1个回答 2010-06-07
滴漏萃取机 咖啡因含量150mg→ 麦当劳的做法
意式咖啡机 咖啡因含量50mg → McCafe (这个是麦当劳用来打击星巴克的连锁店)
因为咖啡因是水溶性物质, 所以与水接触时间越长萃取的量就越大, 这种美式咖啡滴漏机正是如此. 另外麦当劳的咖啡豆估计也不是新鲜深度烘培的, 咖啡也会因此高些... 建议少喝麦当劳的咖啡了....
补充一个低因咖啡的泡法: 用冰块而不是开水, 选深度烘培的咖啡豆磨的粉, 通过滤纸或者是滤网泡. 这样的咖啡因会很低, 比较适合不能够摄取咖啡因又想喝咖啡的人
哦.(这是在家自己动手的做法)
如果去咖啡馆喝一定要选意式做法的咖啡馆即用意式咖啡机萃取出来的咖啡。记住是
意式做法,而不单纯是意大利咖啡,有的店挂的是意式牌子,但还是美式做法