在众多调料中，胡椒是独具特色的。有着特有的香辣味，不仅是一种很好的调味品，同时也是一种珍贵的药材。熟悉做菜的朋友会知道，胡椒通常分为黑胡椒和白胡椒，那么你知道这两种胡椒除了颜色之外还有什么区别吗？
俗话说，过日子无非就是和柴米油盐酱醋茶打道，其实除此之外，日常生活也离不开其它常见的一些调味品。对于家庭主妇来说，每天炒菜做饭都要用到胡椒、和大料等调料。而且胡椒又有白胡椒和黑胡椒，不过人们对这两种胡椒的使用可能并不完全清楚，其实白胡椒粉的保健功效更强一些。下面我为大家讲讲白胡椒和黑胡椒有哪些区别：
胡椒粉在日常烹饪中是一种很重要的调味品，可以让食物吃起来更加鲜美入味，带有一丝丝的辛辣味道，受到很多人的喜爱。殊不知，胡椒粉也分为不同的种类，比如说，白胡椒和黑胡椒。接下来就给大家详细介绍白胡椒和黑胡椒的区别有哪些，以便你们在烹饪时能够根据实际需要进行选择。
颜色味道。顾名思义，白胡椒的颜色是白色，黑胡椒的颜色是黑色的。同时，相对于白胡椒来讲，黑胡椒清香的味道更加浓烈，而白胡椒主要是辛辣味道更加强烈，非常适合喜欢吃辣的朋友选用。而针对于黑胡椒，主要是可以烹饪一些略微需要清淡的食材，不会带来过多的辛辣味道。
营养价值。由于白胡椒是采用成熟的果实所制成，营养价值比较高，因为黑胡椒是由没有成熟的果实所制作而成的，那么，两者相比，白胡椒的营养价值高。其中，黑胡椒主要用来肉类食材的烹饪，白胡椒可适用于任何食材。
功效与作用。黑胡椒主要是针对于补肾，而白胡椒可以起到很好的滋补养胃的功效，同时又能够去除人体多余残留的寒气。相比较而言，白胡椒对人体发挥的药用保健功效更为显著。特别是对于胃寒的朋友，适当地食用白胡椒，可以起到暖胃的作用。
以上给大家介绍了白胡椒和黑胡椒的具体区别，看过这些资料以后相信朋友们对于胡椒有了更深入的了解。那么，以后如果喜欢在家做饭的朋友，在选用胡椒粉时，可以根据实际的情况需要，也可根据自己的口味进行购买。相比于黑胡椒，白胡椒的营养价值和药用保健功效更强，但是不论是白胡椒还是黑胡椒，食用时都不能过量，以免导致身上上火。
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