菜是非常健康的食物，对人体有很大的帮助，人类的饭桌上都离不开蔬菜。不同的蔬菜也会补充不同的营养元素，那么不同的蔬菜哪个部位最有营养呢？在日常生活当中蔬菜都是分为三类，有茎叶型的，块根型的，果实型的三大类，根据这三大类，人们都可以从中取到一些营养元素，比如果实类的蔬菜有。西红柿，黄瓜，茄子等这些食物都可以给人们补充维生素。下面我们来详细分析一下其他的类型吧。
以下是大统套的一些食物禁忌：
1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
随着时代的发展，人们渐渐已经不再仅仅满足于“吃饱”，而是越来越注重“吃好”，即健康合理的安排膳食，以下提供的世界卫生组织公布的最佳食品榜，无疑给了你一个健康的标准和提示：
最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。本回答被提问者和网友采纳
蔬菜哪些部位可以吃
根的部分：许多蔬菜的根部是可以食用的。例如，萝卜、胡萝卜等，它们的根部富含营养，包括矿物质和维生素。经过烹饪或生吃，根部口感各异，营养丰富。茎的部分：蔬菜的茎部同样可以食用。例如，芦笋、芹菜等，它们的茎部不仅口感脆嫩，而且富含纤维，有助于消化。此外，茎部也含有多种维生素和矿物质。叶的...
蔬菜吃什么部位?
食用不同蔬菜有不同的营养部位。1、果实类蔬菜：有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物。其他如...
哪些蔬菜吃什么部位
食用部位：叶片。叶菜类蔬菜是指那些以叶片为主要食用部分的蔬菜，例如菠菜、芥菜、生菜等。这些蔬菜的叶片富含多种维生素和矿物质，是人们日常饮食中的重要营养来源。二、茎菜类蔬菜 食用部位：茎或茎的嫩叶。茎菜类蔬菜主要食用的是其茎部或者茎上的嫩叶。例如，芦笋的嫩茎、芹菜茎等。这些蔬菜的部位...
蔬菜的根和叶哪个更有营养
蔬菜一般是包括叶子、根茎以及果实，果实是有营养的，这个是毋庸置疑，大家都知道的，只不过有些是吃根茎，有些是吃叶子。有果实的蔬菜，比较常见的就是西红柿、豆角、豌豆、冬瓜之类的，这些食物只能吃果实，根茎和叶子都不适合食用，吃的时候多注意点。一般来说，选择吃根茎的蔬菜，胡萝卜、土豆、芋头...
蔬菜哪些部位营养最好?菜叶还是菜茎呢
1. 蔬菜的各个部位都含有不同的营养成分，不同种类的蔬菜，其茎叶和根部的营养价值也有所区别。2. 对于叶菜类蔬菜，如白菜、菠菜和芹菜，其根部的营养价值往往高于叶片。例如，白菜根部具有清热解毒的功效，对于治疗感冒等症状有一定的帮助。菠菜根富含纤维素和维生素，且不含脂肪。将菠菜根与生姜搭配...
蔬菜的根茎和叶子哪个更好?为何部位不同,营养程度不同?
蔬菜有吃叶子的，有吃果实的，有吃根茎的。不同的部位，营养成分是不同的。有果实的蔬菜根茎都是不可食用的。比如西红柿、豆角、豌豆、和冬瓜等，只能吃果实，根茎和叶子都不适合吃。而根茎适合吃的，像是胡萝卜、番薯、洋芋等根茎就等于果实，营养成分高。绿叶蔬菜的叶子营养更高。比如菠菜、包菜、紫...
蔬菜哪个部位好吃
蔬菜的叶部通常最好吃。蔬菜的叶部是许多蔬菜的主要食用部分，也是最美味的地方。以下是详细解释：一、蔬菜叶部的营养价值很高。蔬菜的叶部含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。这些营养成分对于人体健康至关重要，可以增强免疫力、促进消化等。因此，叶部不仅口感鲜美，而且有益于健康。二、...
蔬菜哪个部位营养
蔬菜的营养主要集中在不同的部位。具体哪个部位营养最为丰富，这取决于蔬菜的种类和特性。不同蔬菜的部位，其营养价值是不同的。例如，菠菜的根、茎、叶都含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质等；茄子的果皮也含有较高的抗氧化物质；萝卜的主要营养则在肉质根部；而对于卷心菜来说，其外层绿叶所含的...
请问小白菜的茎和叶子哪个部分最有营养?
很多人吃卷心菜、白菜等蔬菜时，喜欢把外面的菜叶层层剥去，只留下最中心的部分，认为这部分口感好，营养价值也高。这是大错特错了。因为外面的叶子见光，含有叶绿素、铁等微量元素。简单说，外面是制造营养物质的场所，里面只是吸收的场所，所以外面的活性物质要比里面多得多，一定要保留。所以，建议您...
哪部分的蔬菜营养更好?
蔬菜因可食部位的不同、颜色的深浅、生长期的差异以及同一株蔬菜的不同部位而导致其营养成分及含量也不一样，选购时可根据需要侧重选择。那么蔬菜的哪个部分最有营养？怎么吃最健康呢？1、茎叶型蔬菜。油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍...
