湖南新开一家龙虾店，现炒一锅卖8000元，为何还有人排队3h也要等着吃？

如题所述

可能有些人只是抱着好奇心来吃这一过龙虾，但是味道应该是非常好吃的。国庆假期刚刚过去，很多餐饮人被文和友2万桌的排队刷了屏！由文和友牵头的长沙小龙虾市场可谓是红海一片了，在长沙开龙虾馆真是要争得头破血流了，而有间虾铺却成了最强黑马！

它以“麻”为切入点，做周黑鸭味的小龙虾，3年开40多家店；用一米大锅提高效率，一锅产值8000元，300平店只要20多个人工；双十一或者电商日给阿里巴巴、京东员工送温暖增强曝光，外卖最高一月过百万！

 仓库变虾铺，20年餐饮老兵靠“共享流量”一炮而红！  提起卖小龙虾之前的经历，高千钧说：“我之前做湘菜、川菜20多年，这些多难做真的只有老板自己心里知道！”“壁垒太多、依赖师傅、菜系文化又广，100个品牌里面能做出来1个就是幸运了！”

正是因为这种种原因，高千钧把目光锁定在小龙虾身上！“这东西好啊，没啥历史，基本就是区域为王，没什么全国品牌，并且大家都爱吃，那我就卖小龙虾试试！”就这样，2016年5月，高千钧的第一家小龙虾店在长沙开业了，叫有间虾铺！2016年第一家店开业后，情况相当不错，第一个月50万、第二个月80万、第三个月过百万的营业额！成为一条街上最火的虾铺！