红酒知识！什么样的红酒才需要醒酒？
红酒需要醒酒，各种酒类的醒酒情况：
1、干红（红酒）中含有单宁，醒酒会使单宁柔化，让口感更为醇厚，所以干红大多需要醒酒。
2、干白（白葡萄酒）中没有单宁，主要品尝其中的酸度和香气，所以不需要醒酒。
3、起泡葡萄酒最大的特色是拥有美丽丰富的气泡，倒出来即可饮用，也不需要醒酒。
4、白兰地已经在橡木桶中存放了很多年，喝时不需要醒酒。
5、大部分的波特和雪莉酒，都是经过多年的橡木桶陈酿才装瓶的，它们也不需要醒酒。
扩展资料
饮用红酒的禁忌：
1、忌与海鲜搭伴
一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
2、忌与醋对"饮"
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
参考资料来源：人民网-关于葡萄酒的几大疑问
参考资料来源：人民网-喝红酒的6大好处与三大忌
本回答被网友采纳醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。
"醒酒”可以简单地理解成，一杯酒因为熟睡了太久，所以就得让他重新苏醒过来，在里面其实有着化学作用。葡萄酒在酿造的过程中，会自然地释放出大量的二氧化硫以及其他发酵的伴生品，特别是常年发酵的高年份葡萄酒。他们不仅杂质多，而且一打开葡萄酒的时候，会有很多陈年的不悦之气，使得极大地影响一瓶陈年佳酿的芬芳口感。
所谓的醒酒是指让沉睡的葡萄酒睡醒，焕发他原有的魅力，至于高逼格的醒酒是离不开醒酒器的，没条件的高脚杯也是不错的选择。中国酒就是可以豪饮，越陈年越香，而西方葡萄酒就是要小口品鉴，越品越有回味。
为什么要醒酒
1、单宁的存在会使得我们喝起来带干涩的不良感觉，所以通过醒酒器，便能让空气里面的氧气加速单宁的氧化，使得新开瓶带涩味的葡萄酒，可以很快地展现出优雅的芳香。
2、醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今，尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤，但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物，尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。
3、判断一瓶红酒是否需要醒酒，可以先打开它品尝一下。如果味道很适中且没有酸涩的感觉，则不需要进行醒酒。如果觉得品尝起来仍然很酸涩，则要进行醒酒。
有三种情况下需要醒酒：
第一，纯美观需要，把酒倒在滗酒器摇晃的美感。
第二，要立即来喝的新年份，但具有陈年能力的酒，其口感会青涩，刺激性大，需要通过醒酒来说酒变得成熟和柔和。
第三，陈年时间太久的酒需要醒酒，可以去除酒渣，散去不好的气味，激发葡萄酒的香味。
但真正专业的醒酒工作是由侍酒师来完成的，他会依据每一瓶酒的产区、品种、年份、配菜等多种因素来完成醒酒。平时自己喝酒，不必要专门用工具来醒酒，其实我们普通消费者没这个专业能力，只用倒在杯中慢慢摇动，随时感受葡萄酒的变化就好了。本回答被网友采纳
所标年份两年内就要被喝掉的红酒，往往因为太年轻而不适合饮用，这时适当的醒酒有可能会有所帮助。几乎所有列在餐厅酒单上的葡萄酒都需要醒酒,很少有餐厅提供熟化过的成熟红酒。
醒酒,不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，这么做的目的是让它们起头呼吸并释放出活力。但如果仅仅只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实在是无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒简直就是在浪费时间。所以，至少应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。
，通过电话详细咨询。本回答被提问者采纳
葡萄酒醒酒需要多长时间
干红葡萄酒一般需要醒酒，普通的五年之类的醒酒时间在半小时至一小时之间，十年以上的陈年酒醒酒时间需更长一些，新酒或者干白、甜白、起泡酒可以直接开瓶饮用。醒酒方法：1、为了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置几个小时，把酒小心翼翼的倒进醒酒器里；2、酒体丰满的红酒需要通气来醇化过于强烈的单宁味...
红酒为什么要醒一下
一般情况下大部分红酒都可以不要醒酒的，但那些酒体丰满、单宁厚重的陈年红酒则需要进行醒酒，因为经过长期陈年的红酒酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应，进行醒酒可以除去沉淀，使红酒更加甘醇。几十块钱的红酒要醒酒吗 不需要。红酒之所以要醒酒，是因为这类红酒单宁含量较高，具有陈年能力，需要经过醒...
便宜的红酒需要醒酒吗 便宜的红酒需不需要醒酒
1、便宜的红酒需要醒酒。2、红酒醒酒是为了让红酒快速与氧气发生反应，软化单宁，使红酒更容易入口；也可以分离红酒与沉淀物。一般便宜的红酒比较新，不会有沉淀，而如果红酒单宁厚重则需要醒酒。3、醒酒，其实就是让葡萄酒暴露于空气之下，加速其氧化过程。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂。在葡萄酒熟...
一百块的红酒要醒酒吗
不需要。红酒是葡萄酒的一种，大部分葡萄酒可以从瓶中倒出直接饮用，但是有一部分葡萄酒需要经过醒酒才能更好的展现其品质与特色，醒酒使葡萄酒进行了有效的氧化作用，使酒更加的圆润，这部分葡萄酒单宁含量较高，具有陈年能力，而100~200元区间的红酒，单宁含量较低，果香浓郁，直接饮用即可。什么样的...
葡萄酒都需要醒酒吗为什么葡萄酒都要不要醒酒
1、葡萄酒都需要醒酒。2、酒若有较长的时间和空气接触，会有助于柔化酒中较为坚涩的单宁，使红酒的口感更柔顺。一般来说，换瓶的目的有二，一是让酒有更多空间和空气接触，以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部，能比酒瓶提供更多空间。其二则是去除老酒中因为陈年所产生的...
一百块的红酒要醒酒吗
一百块的红酒不需要醒酒，需要醒酒的红酒通常是年份较高并且葡萄酒比较醇厚的，含有的单宁成分含量较高，需要经过醒酒的处理，才能发挥出酒香之气，而一百块钱以内的红酒的单宁含量较少，可以直接饮用。一百块的红酒不需要醒酒 一百块的红酒不需要醒酒，开盖后可以直接饮用，生活中大部分的红酒都是不需醒...
红酒为什么要醒酒?
红酒都需要醒酒吗？醒酒主要是针对新酒，并不是所有的红酒都需要醒酒。红酒中含有单宁物质，不过也就新酿制的红酒中含量较高，而那些高档的陈酿红酒单宁的含量很少，酒更是经过了长久的发酵，经不起醒酒，以免红酒的风味流失，因此，陈酿红酒不需要醒酒。红酒怎么醒酒？生活中的常规的红酒在酿制后就都经过...
好的红酒需要醒酒吗?红酒的保质期是多久?
好的红酒其实也是需要醒酒的，醒酒的目的其实就是为了将红酒里面的酒香给释放出来，这样喝起来也会更加的有味道一点。所以说就算是喝比较好的红酒的时候，最好还是醒一下酒。当然，这个东西也不是很强求，因为有一些酒就算你不去醒酒，那么闻起来，味道也是非常的香的。但是，介意大家在喝红酒的时候还是...
红酒提前多久醒酒
1、醒酒时间 一般两到三年的红酒，需要提前半小时醒酒，将红酒直接倒入醒酒器中耐心等待即可，而酒龄在二十年以上的红酒，则需要提前五分钟醒酒，而且醒酒时间不宜过长，以免减弱红酒的韵味。2、保存方法 保存红酒的过程中，要将酒瓶倒放在酒架上，保持软木塞的湿润，起到隔绝空气的目的，而且保存环境的...
什么样红酒需要醒酒?喝红酒的禁忌有哪些?
红酒醒酒是为了分离红酒中的沉淀物以及唤醒红酒的风味，其实基本上所有的红酒都需要醒酒，醒酒能够使我们更好的品尝红酒的风味。尤其是以下这几种：1.酿酒的葡萄品种单宁厚重且年份较新的红酒 这样的红酒酿造是时间还较短，口感还比较的粗糙，不够细腻，通过醒酒可以使其口感变得更加圆润平顺。2.经过橡木桶...
