白兰地是葡萄酒的蒸馏酒。如果说，一般的葡萄酒是葡萄的发酵酒，那么白兰地就是对葡萄酒的再蒸馏。在通常情况下，白兰地都是用葡萄做的，现在有以苹果、樱桃为原料的，要特别注明是苹果白兰地或樱桃白兰地。
白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。
白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国著名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。
优质白兰地的高雅芳香还有一个来源，并且是非常重要的来源，那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中，发生两方面的变化：一是颜色的变化，二是口味的变化。原白兰地都是白色的，它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分，加上白兰地所含的单宁成分被氧化，经过五年、十年以至更长时间，逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣，香气不足，它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气，与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来，形成一种白兰地特有的奇妙的香气。
要想得到合格的白兰地，还有一个极为重要的程序，那就是调配。调配也称勾兑，是白兰地生产的点睛之笔，它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密，各厂都有自己的配方和自己的调配专家。作为白兰地调配大师，不仅需要精深的酿酒知识，丰富的实践经验，而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。
白兰地有一个特点，它不怕稀释。在白兰地中放进白水，风味不变还可降低酒度。因此，人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水。更有加茶水的，越是名贵茶叶越好，白兰地的芳香加上茶香，具有浓郁的民族特色。
白兰地是不是葡萄酒
白兰地是葡萄酒。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy(白兰地)专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的...
白兰地。属于葡萄酒么?为什么?原因。
白兰地属于葡萄酒。因为白兰地是英文Brandy的译音。原因：这种酒最早起源于法国。相传在很早以前，有一年法国葡萄大丰收，而市场上的葡萄酒又已饱和，有一家葡萄酒厂便把积压的葡萄酒加以“蒸馏”，然后放在橡木桶中保存。第二年打开橡木桶时，里面的葡萄蒸馏酒散发出特别的芳香，喝起来香气高雅而口味醇和。
白兰地是葡萄酒还是白酒
1、白兰地既不属于白酒，也不属于红酒，这是一种以水果为原料的蒸馏酒，也可以属于烈酒。白兰地是以水果为原料，水果经过发酵之后，再进行蒸馏，然后进行贮藏得到的酒。2、白兰地，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。单独使用的术语通常指葡萄产品；由其他水果的葡萄酒或发酵混搭物制成的白兰地...
白兰地是属于什么酒?
白兰地属于高度蒸馏酒，是葡萄酒类别的一种，主要产自法国柯涅克地区。白兰地的制作过程非常复杂，需要用特定的葡萄品种酿造出高质量的葡萄酒，然后进行蒸馏和陈放，最终调和而成。整个制作过程中需要经过两次蒸馏。在第一次蒸馏中，将葡萄酒蒸馏成为“带头酒”，在第二次蒸馏中，将“带头酒”再次蒸馏，得...
白兰地是否就是葡萄酒?
不是 一、何谓白兰地 白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成,所谓白兰地,指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒,大凡以果实为原料,经过发酵、蒸馏过程制成的酒,可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家,其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。 白兰地可分为两方面而言,1、可称以任何水果为原料的...
白兰地酒是什么类别的酒?算是红酒吗?
白兰地酒是葡萄酒类别的酒，但它并不属于红酒。下面详细介绍白兰地酒的相关知识。白兰地是一种葡萄酒蒸馏后的产物。它是以葡萄为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的酒。在制酒过程中，葡萄汁经过发酵后得到的液体就是葡萄酒，而白兰地则是将这种葡萄酒经过蒸馏，得到一个更高浓度的酒精饮品。它的...
白兰地是否就是葡萄酒 白兰地是不是葡萄酒
1、白兰地确实是葡萄酒，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精的酒。白兰地是一种蒸馏酒，意思是“加热过的酒”。 例如，干邑白兰地是一种可口的白兰地，产于法国的干邑地区。白兰地可以用各种水果制成，但通常是葡萄。2、葡萄酒是发酵汁（通常是葡萄汁），白兰地酒是从葡萄酒中蒸馏出来的，并陈酿。
白兰地是葡萄酒吗?
白兰地不是葡萄酒。白兰地和葡萄酒虽然在制作过程中都使用了葡萄，但它们的制作工艺和成品特性存在显著差异。葡萄酒是由新鲜葡萄经过发酵和陈酿而成，酒精度相对较低，通常在8%-15%之间。它保持了葡萄的天然风味和色泽，是世界上最古老、最普及的酒精饮品之一。而白兰地则是一种蒸馏酒，其制作过程中需要...
白兰地是不是葡萄酒
1、白兰地就是葡萄酒经过蒸馏之后的产品，因为自然发酵的酒精饮料是不会超过15度的，经过蒸馏可以把葡萄酒的酒精度提高到40度左右就是白兰地，所以白兰地也是葡萄酒中的一种。2、白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，法国出品的白兰地最为驰名。在法国产的白兰地中，干邑地区...
白兰地是葡萄酒吗?
白兰地不是葡萄酒。白兰地是从葡萄酒中蒸馏出来的酒精饮料，通常含有35 到60 %的酒精含量。它被称为“烈性酒”，因为它是蒸馏而不只是发酵的。用来制造白兰地的葡萄酒通常是基酒，这种葡萄酒不同于通常饮用的葡萄酒，因为用来制造白兰地的葡萄没有成熟得多，而且含糖量较低。酒一旦制成，就分两个阶段...
