第1个回答 2023-09-14
以下是一个商业蛋糕配方的食材清单和制作步骤:
食材清单:
1. 鸡蛋600g
2. 白糖300g
3. 低筋粉290g
4. 可可粉30g
5. 白脱油100g
6. 脱脂牛奶适量
制作步骤:
1. 预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。
2. 将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
3. 将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。
4. 将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。
5. 约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
不同口味的蛋糕的配方会略有不同,要结合具体需要进行调整。