eclipse已设置UTF-8编码 可是PHP文件中echo时还是中文乱码

编写PHP文件时，eclipse已经设置好workspace和content type两处地方的编码为UTF-8，查看PHP文件确定是UTF-8编码，但是浏览器打开时就乱码了，右键查看发现浏览器不是默认UTF-8编码，我知道加
header（“content-type:text/html charset=utf-8”）就正常，但是我见别人不加这个也正常，求解（PS:用文本文件直接新建PHP文件，编码为ANSI时打开就不乱码）
前面忘记说了，是echo时中文乱码

meta声明utf8：<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

页面属性是utf8，编辑器状态栏一般会显示；

如果有包含文件，确保包含文件也是utf8编码；

我指的是一个单纯的PHP页面， 比如： echo "中文中文中文";

看看浏览器默认编码，是不是自动识别，和你的文档编码是否一直