苹果手机抹掉数据之后能不能恢复？

是可以恢复的，需要按照以下步骤操作：
确保设备与Wi-Fi网络连接
然后打开设置应用-导航至iCloud
存储与备份－立即备份根据用户上次何时备份iCloud，最后一步会而需要几分钟时间
通过iTunes备份：
－将iPhone连接至电脑
－打开iTunes，在左手边的面板中导航至“设备”
－右键点击选择“备份”（注意：如果你在iPhone上购买了项目而没有将他们传至电脑之中，那么你可以右键单击“设备”选择“传输购买项目”，将购买内容备份至电脑上。）
抹掉iPhone上的数据和设置
提醒：进行以下操作时确保你的iPhone已经充满电或者是连接至电源的。
－打开“设置”应用，导航至“通用”
－滑动至底部，点击“还原”
－点击“抹掉所有内容和设置”，如果你设置了密码，系统会提示你要输入密码
－输入密码之后，系统会再向用户确认一遍，用户点击“抹掉iPhone”即可。
在这期间，iPhone屏幕会显示苹果logo以及进度条，根据iPhone版本不同以及设备中的数据量，整个过程需要几分钟甚至几个小时。
如果你的iPhone已经越狱，那么你可以将iPhone连接至电脑点击“恢复”键抹掉设备上的数据和设置。为了安全起见，你应该撤销Dropbox等服务的链接。以上就是用户在转售自己的iPhone之前应该要抹掉数据必须进行的操作。
以上内容来自以前的回答，并且可操作。本回答被网友采纳

如果是还原设置的话，数据是不会丢失的，在itunes中恢复固件的话数据会丢失，不过恢复前备份的话，在成功恢复固件后可以从备份中恢复之前的数据。