出门旅行带什么样的熟食好

如题所述

游山玩水、旅游观光，乃是人生的一大乐趣；年节十分，探亲访友、合家团聚，也是人生的一大幸福。然而，出门上路总是要耗费很多时间，正所谓“在家千日好，出门一时难”，离开了熟悉的家庭餐桌，每日以面包、方便面为食，不仅难以适口，而且在营养上也不平衡。旅行期间体力消耗大、精神高度兴奋，特别是回家过年过节，可能还携带现金、礼物等，为了防盗需要非常小心。这种兴奋和紧张的状态，就会带来更多的营养素消耗，不注意饮食怎么行呢？
先分析一下旅游者可能会缺乏什么营养素。旅游途中经常食用的食物为面包、方便面、火腿肠、茶鸡蛋、咸菜和甜饮料。
面包和方便面可以供应人体热能，但是其中蛋白质含量很低，维生素和矿物质也比较缺乏。
常温能保存的火腿肠中主要成分是大豆蛋白、淀粉、肥肉和瘦肉，由于成本不高，其中蛋白质的含量并不很高，而脂肪、淀粉和水分的含量较多，维生素和矿物质也比较缺乏。而那种需要冷藏的各种熟肉制品，带在路上并不安全，因为它们在非冷藏条件下很容易滋生致病菌，比如肉毒梭菌。
茶鸡蛋中富含蛋白质，有B族维生素，却缺乏维生素C、铁和钙。
咸菜中含有大量的氯化钠和较多的纤维素，但维生素已经在加工中破坏殆尽。甜饮料中含有10％左右的精制糖，但几乎不含其他营养素。
由此可见，旅游途中难以满足的营养素主要为维生素C、钙、铁等微量营养素，如果不吃鸡蛋，则蛋白质、维生素A、维生素B族也容易缺乏。
吃火车上的盒饭又怎么样呢？火车盒饭通常的问题是蔬菜不足，烹调油腻，不是太咸就是太辣。这样的食物或许比较容易保存，但是营养价值相当不如人意。至于长途车休息区的食物，也常常有口味不佳，价格偏贵，蔬菜不足的问题。
那么，怎样安排旅行中的饮食才能达到平衡膳食的要求呢？
一个简单易行的措施是喝牛奶。牛奶中富含蛋白质、钙、维生素A和维生素B族，它既解饿，又解渴，是老少咸宜的好食品。旅游时带上几盒纸盒包装的纯牛奶(注意要选择常温保存期为半年以上的盒装奶，而不是需要冷藏的消毒奶)，路上喝两盒，既解饿又解渴，对补充营养很有益处。如果不爱喝牛奶，带点酸奶也很好，酸奶在室温下放多半天还是不妨碍安全性的，虽然乳酸菌会大批死去，但营养价值还在。如果买不到盒装牛奶和酸奶，车上有热水，冲泡一杯奶粉也是一个好办法。
另一个有益的措施是吃水果。在外旅行时蔬菜较难保证，但购买携带水果并不困难。虽然水果的营养价值不及蔬菜，但仍然对补充维生素和矿物质有所助益。营养价值较高的水果有猕猴桃、草莓、山楂、大枣、柑橘、芒果、西瓜等。纯果汁在加工过程中损失一部分维生素，而且糖分较高，不能代替鲜水果，但毕竟便于携带，路上喝一小盒还是有益无害的。
还有一个方法，就是恰当地吃些零食。淀粉类甜食对健康益处不大，而瓜子、开心果、松子、杏仁、葡萄干、无花果干等坚果和干果类零食营养丰富，可以补充正餐不足的营养素。如果这些坚果油籽不太咸，路上吃一两把还是合适的。不过，如果有咳嗽、咽炎等情况，就不要吃炒干的咸味坚果和瓜子了。
薯片、锅巴、酥脆饼干、萨其马之类携带方便，但均属于不健康食物，除非是没有其他东西吃又很饥饿的情况下，否则不应当成为旅行途中能量的主要来源。
由于出门旅行必定带来疲惫和紧张，营养素消耗量较平日增加，如有可能，最好在旅行前携带复合营养素，以便在饮食不够周全的时候随时补充。螺旋藻片、果蔬片等产品可以部分弥补蔬菜不足的问题，也不妨每餐吃上十几片。乳酸菌制剂有助于消化，还能帮助预防路上发生肠道感染，在咨询医生之后，可以考虑给孩子带点备用。
喝酸奶吃水果怕凉的人，可以带着杯子和餐盒，上车之后冲杂粮糊、芝麻糊、燕麦片、奶粉，喝热乎乎的东西比较舒服，也可以用热水把八宝粥罐头和烫热。不必总吃方便面。如果胃里容易反酸，可以带点榨菜，带点生花生或炒黄豆，少量嚼一嚼。
此外，旅游中还要注意多喝水，以排泄体内废物，弥补出汗的损失。由于节日的车厢通常比较拥挤，有些人害怕上厕所麻烦而不肯喝水，但这对健康是不利的。如果能结伴出行的话，去卫生间的时候要请同伴照顾好自己的携带物品。

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