食品安全管理制度定义是什么

如题所述

对于食品安全管理的定义,目前学术界尚没有科学的定义,参考管理的定义和相关文献及资料,总结概括食品安全管理的定义为:食品安全管理是指政府及食品相关部门在食品市场中,动员和运用有效资源,采取计划、组织、领导和控制等方式,对食品、食品添加剂和食品原材料的采购,食品生产、流通、销售及食品消费等过程进行有效的协调及整合,已达到确保食品市场内活动健康有序地开展,保证实现公众生命财产安全和社会利益目标的活动过程。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  推荐于2016-07-11
食品安全管理制度是为强化食品卫生管理,防止食品污染和有害物质对人体的伤害,保树立良好的商业形象等目的而对食品、食品添加剂和食品原材料的采购,食品生产、流通、销售及食品消费等过程进行安全管理的制度规范。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答  2012-06-19
HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文缩写,即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系?国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

食品安全管理制度是什么
食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。规定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施;食品经营场所卫生设施改善的规划。组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训;健康管理制度;执行食品安全标准等。《食品安全法》第二十七条规定,食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制...

食品安全管理制度是什么意思
食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。管理人员制度制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 能够吃饱饭,并且吃上健康的饭是第一要紧事。在现在的风气之下,越来越多的商家用假冒伪劣的商品或者是不符合国家食品安全管理有关规定的商品冒充优质商...

食品安全管理制度
食品安全管理制度是为了确保食品在生产、加工、储存、运输、销售等环节中的安全性,保障公众健康而制定的一系列规定和措施。二、详细解释 1. 食品安全管理制度概述 食品安全管理制度是一套完整的体系,旨在规范食品产业各环节的操作流程,确保食品不受污染、无毒无害。这一制度涵盖了从原料采购到食品上桌的...

食品安全管理制度定义是什么
总结概括食品安全管理的定义为:食品安全管理是指政府及食品相关部门在食品市场中,动员和运用有效资源,采取计划、组织、领导和控制等方式,对食品、食品添加剂和食品原材料的采购,食品生产、流通、销售及食品消费等过程进行有效的协调及整合,

食品质量安全管理制度
食品质量安全管理制度是指食品企业为保障食品安全和食品质量而制定的相关制度措施。食品质量安全管理制度的主要内容如下:查验记录制度:如实记录食品的名称、规格、数量等内容,建立进货台账,定期查阅进货台账并检查食品质量情况的制度;库房管理制度:主要指食品仓库的防疫、防蝇、防霉、通风、清扫等一系列食品...

食品安全制度管理制度
食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营。四、建立并执行从业人员健康管理制度。五、执行...

食品安全管理制度
食品安全管理制度是确保食品销售环节安全的重要环节,以下是其核心内容的概述:1. 进货索证索票:对供应商严格审查,要求提供许可证、质量证明文件,如营业执照、生产许可证、质量认证证书等,并保存相关文件的复印件,至少保存2年。2. 食品进货查验记录:详细记录每次购入食品的详细信息,包括名称、规格、...

食品类安全生产目标管理制度是指什?
食品安全管理是政府及食品相关部门在食品市场中运用资源,通过计划、组织、领导和控制,对食品、食品添加剂和原材料的采购、生产、流通、销售及消费过程进行协调整合,确保食品市场活动健康有序,保障公众生命财产安全和社会利益的活动过程。在食品安全管理中,涉及的主要环节包括食品原料采购、生产过程、流通与...

保证食品安全的管理制度是什么
1. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;2. 保健食品生产过程中的添加行为,以及产品标签、说明书和宣传材料中功能宣传的合规性;3. 那些发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者;4. 根据食品安全风险监测结果,可能存在食品安全隐患的事项。法律规定旨在确保食品安全,保护公众健康和生命安全。

求食品安全管理制度!急啊!
食品安全管理制度是保障公众健康的重要环节。根据相关法规,我单位制定了一系列详尽的食品安全规定,包括岗位责任、从业人员卫生、销售、仓库管理和除虫灭害等环节。首先,岗位责任明确,负责人全面负责食品经营,确保质量管理体系的建立与执行。管理人员需确保经营场所卫生,监控温湿度,及时处理影响食品安全的...

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