第一集 自然的馈赠：选取生活在中国境内截然不同的地理环境中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。
第二集 主食的故事：展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。
第三集 转化的灵感：腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。
第四集 时间的味道：本集涉及的美食主要有腊肉，金华火腿[1]，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
第五集 厨房的秘密：与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。
第六集 五味的调和：中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。
第七集 我们的田野：这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
《舌尖上的中国》是美食献给普通劳动者的颂歌，不见“烹饪大师”，不见“美食专家”，更没有“厨艺大赛”，有的是手工挖莲藕、两小时采竹笋、全中国只剩5人继承的高跷式捕鱼，70多岁吉林“鱼把头”、卖黄馍馍的陕北老汉、陪外婆制作年糕的浙江慈城小姑娘。《舌尖上的中国》对食物朴素细腻的描述，对人和食材的关系的微妙理解，悄然传达出几千年来中国人在劳动中所产生的智慧思考以及味觉审美，每一道食物都能勾起观者的浓浓思乡之情。真是因为这些，才使这部纪录片呈现出与众不同的魅力感召。
你对《舌尖上的中国》三部曲的理解是什么?
1、第一集中华道路，主要讲述中国古代思想发展历程及中华民族走向统一的过程，中心思想是探索中华道路中儒家思想的引领作用及各民族集大统的客观规律。知识点：百家争鸣：法家墨子兼爱非攻，儒家孔子亚圣荀子王阳明阳明，心法、仁爱、尊卑有序，道家老子庄子无为；儒学完善历程：儒学、刘邦建立汉王朝孔子祭祀标志...
舌尖上的中国一共几集
《舌尖上的中国》远不止是一部“吃货圣经”，而观看《舌尖上的中国》也不应该只是“吃货”的狂欢，做纪录片，文化的东西是不可避免的。这个片子是带着对食物的敬意来做的，观众能从中国人对美食的热爱中，品读到中国人对生活的热爱。
什么是舌尖上的中国
2、该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。3、陈晓卿向台里申请选题的时候，临时选了个名字叫做“柴米油盐酱醋茶”，后来一度叫过“舌尖上的旅行”，最后剧组讨论才定下了《舌尖上的中国》这个名字。4、任长箴受《慢食运动》中对美食学以及领域分类...
《舌尖上的中国》讲的是什么内容?
美食记录片，主要讲的的是中国各地“厨房的秘密” 有些是一些食材，如松茸，笋，有的是一些有特色的家庭菜，像用黑陶为主要餐具做出的家常菜。有些是特殊厨具，如气蒸锅 ，还用是讲究刀工的菜，如豆腐丝等等。大饱眼福……
《舌尖上的中国》的简介 。
《舌尖上的中国》（外文名：A Bite of China）为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。
《舌尖上的中国》总共有几季,分别有那几集
9、心传：传统食物的流散和古老制作秘诀的消失是门派宗师和山野高人共同面对的难题。中国人延续着对世界和人生特有的感知方式，每个平凡的人都在某个瞬间参与创造了舌尖上的非凡史诗。10、时节：东北，冬季绵长，铁锅炖鱼贴饼子，还有冻豆腐，炖鱼时贴上玉米饼子，一餐美味。天目山，春雷响起，深山中的...
央视美食纪录片叫什么
2. 《舌尖上的中国》由陈晓卿执导，中国出品，以具体人物故事串联，讲述了中国各地的美食生态，主题围绕中国人对美食和生活的美好追求。3. 该片自2012年5月14日在CCTV1《魅力纪录》栏目首播，此后在多个平台播出，包括香港TVB翡翠台。4. 第二季于2014年4月18日在央视综合频道播出，第三季于2018年2月...
《舌尖上的中国》这个节目讲述了中国人怎样的饮食文化?
舌尖上的中国讲述了中国天南地北，不同地域，不同风俗，文化人群的饮食。通过蕴藏在饮食背后的故事，揭示人群的生活面貌。
舌尖上的中国分集剧情
第10集：讲述厨房秘密，从家庭传统如饺子到专业厨师技艺，如梁子庚的咸鸭蛋，揭示了烹饪的无限可能和情感寄托。第13集：强调五味调和，从四川到广东，再到农业生态，如侗族糯稻田和河蟹养殖，揭示人与自然的和谐共生。尽管《舌尖上的中国》已落幕，但其对美食的探索和传承永不停息。
《舌尖内容是什么?
《舌尖上的中国第三季》是一部中央电视台出品的大型美食文化纪录片，深入探讨人与美食的情感联系和背后的文化内涵。这部纪录片从历史的演变中揭示中国美食的迁徙与融合，强调了中国人与食物之间深厚的联系，展现了中华文化的精髓。自2018年2月19日起，每晚20:00在中央电视台综合频道和纪录频道播出，通过八...
