朋友，您好。如果想系统的学习烘焙，建议还是去专业的技术学校进行培训比较稳妥。朋友也去当过学徒，实际是人家都会对你有所保留，只会让你参与打杂之类的，涉及配方等要素的工作都不会轻易让学徒上手参与。记住一句话天底下没有免费的午餐，一边赚着他的钱，还希望能学到真正的东西，几乎不可能，他还怕你学会就走了，他亏了呢。做买卖的人一般都精于算计的呢。
学习中式、西式糕点技术首选淄博新星技校，在学校主要学习各式花样面包、法式面包、吐司面包、丹麦面包、蜂蜜面包；学习各式花蛋糕，海绵类蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、虎皮蛋糕、慕斯蛋糕、红豆蛋糕等；学习西饼类、酥类、各种花卉裱花、生日蛋糕、婚庆蛋糕、水果蛋糕等各式蛋糕裱花制作与配方并掌握使用各种设备、工具的操作方法。冷饮的制作过程等等，结业后考取全国通用《西式糕点师》职业资格证书给予安置就业。
学习中式、西式糕点技术首选淄博新星技校，在学校主要学习各式花样面包、法式面包、吐司面包、丹麦面包、蜂蜜面包；学习各式花蛋糕，海绵类蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、虎皮蛋糕、慕斯蛋糕、红豆蛋糕等；学习西饼类、酥类、各种花卉裱花、生日蛋糕、婚庆蛋糕、水果蛋糕等各式蛋糕裱花制作与配方并掌握使用各种设备、工具的操作方法。冷饮的制作过程等等，结业后考取全国通用《西式糕点师》职业资格证书给予安置就业。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2020-12-07
能学到，不过是皮毛，学习到点小技能，在以后的社会中用处是少的。现在的话，要学习烘焙，还是要去专业的学校学习，你想，你去当学徒。首先师傅不是你的亲人，人家也是教了学费在学校里学习到的东西，人家不可能全身心的教给你。更不会毫无保留的教你，这个是肯定的。
其次就是在店里学习，店里的材料不可能随便拿给你练习，因为店里是要看成本的，学校里的老师会专门拿材料给你练习，这个是完全不一样的，在外面学习，你可以就是打打杂。做点卫生，看看师傅做，就是这些的。
所以要学习真的烘焙技术，就要去专业的学校学习的。
其次就是在店里学习，店里的材料不可能随便拿给你练习，因为店里是要看成本的，学校里的老师会专门拿材料给你练习，这个是完全不一样的，在外面学习，你可以就是打打杂。做点卫生，看看师傅做，就是这些的。
所以要学习真的烘焙技术，就要去专业的学校学习的。
第2个回答 2021-11-15
一般西点烘焙店肯定都是以盈利为主，老板希望的是挣钱，那么在西点做学徒的学生肯定是想学成手艺以后有一个好的发展，所以选择西点店当学徒希望你能够帮他挣钱，并且学徒的待遇很低，可以给老板节约开支。并且在西点店里的学徒刚开始基本上就是打杂，打杂也将成为你的主要工作，想要学习技术要在师傅心情比较顺，店内生意又比较差的情况下，师傅才会让你有一点点时间来学习，学到的西点产品也很局限，并且一般西点师傅也不会一门心思去培养一个随时都会跟自己说离开的人。
第3个回答 2019-12-26
认真学的话肯定是能学到东西的，只是需要付出的时间和精力比较多，大部分时间都需要自学，毕竟师傅带你，人家也是要工作休息的。如果想专业的学西点，建议去正规的西点院校学习一下会比较好一些。本回答被网友采纳
第4个回答 2019-12-27
当学徒，你可能就是去打杂的，学徒的主要任务是工作而不是学习，所以由于你技术不到家，你能做的工作就是给师傅打杂。据从业3年的学徒工介绍说，95%以上的学徒工只有在从业3-5年后才能正式接触制作的技术。且不说要过多久才能正式学习。单从学习条件上来说，店里的师傅在教学质量和技术实力上都很难有保证，很可能你学完也只会一点皮毛，更别提有的师傅在教的时候刻意有所保留了。
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