是一种叫辣椒素的成分。 事实上， 辣椒的辣 ，不是一种味感， 而是一种痛感 。 辣椒素(CaPsalcin)是辣椒中的一种主要成分,化学名称为草香壬烯酞胺,不溶于水,但溶于有机溶剂。由于辣椒素可选择性地作用于初级传入C纤维,在痛觉研究,炎症等病理生理学上受到广泛的重视,人们已将初级传入C纤维分为辣椒素敏感型和非敏感型两类。初级传入C纤维的递质为肤类,如P物质、神经激肤A、降及弓素相关肤和Somatostatin(S〔)M)等。由辣椒素敏感型传入C纤维诱发的反射有肾上腺素能反射、排尿反射和伤害性刺激引起的反应.由其所诱发的神经内分泌变化包括:周围压力感受器释放的ACTH、蜕膜形成、射乳和血管加压素释放等
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第1个回答 推荐于2017-11-26
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。 辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。 【别名】辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-04-30
因为是辣椒，所以辣！
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