1.大蒜
夏天里,不论拌凉菜还是做熟的菜,放一些蒜都是健康的选择,既可调味又可杀菌。大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”,有十分强的杀菌能力。大蒜生吃效果最好,选择醋泡蒜可以解决辣心的问题;蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜,脚气抹大蒜,即能止痒又可杀菌,更可防感染。
2.姜
姜不仅在冬天可以多吃,在夏天也是应该受宠的。天热人们喜欢食冷制品,若贪食过多,则易致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,而生姜能加速消化道血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化。生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。
3.大葱
大葱是不少人的心头爱,可有些人不喜欢吃葱,认为葱有一股特殊的气味,觉得“辣”,其实这是葱的挥发油和辣素引起的,它们能祛除油腻厚味菜肴中的腥、膻等异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用。
4.蒜苗
蒜苗的营养价值我们都熟知,蒜苗生吃有较强的辛辣味,这种味道来自其所含的一种重要物质--辣素。现代医学研究表明,蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫有很强的“杀伤力”,其杀菌能力甚至可达到青霉素的十分之一,在一定程度上有助于应对这个时节因病毒引起的流感。
5.韭菜
韭菜也是一种抗菌蔬菜,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃会降低香辛味及其功效,所以韭菜要急火快炒。韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。
参考资料 人民网-6种“杀菌蔬菜” 夏天可多吃
1、黄瓜
能清热解毒、生津止渴,并且富含多种维生素、纤维,是难得的排毒食品。黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成。为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
2、番茄
番茄的美白效果和瘦身效果一样棒,它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质,番茄还有保护维生素C的作用,能吸收大量的维生素C和抗氧化。
3、辣椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。
4、芹菜
芹菜是高纤维食用品,含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。常吃些芹菜有助于清热解毒,往病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
芹菜味道比较浓,可以做成凉拌菜食用。
天热湿气重,人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物,而青菜既有这种特点,又含有丰富的维生素和蛋白质。所以,应尽量多吃青菜,如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等,在补充营养的同时,还有清热解暑的作用。
比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃,也可放少许瘦肉丝炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。
但是,对阳光敏感容易长斑的人不要吃感光蔬菜(如芹菜、香菜、白萝卜等),应该多吃一些抑制色素沉淀,可让皮肤变白皙的蔬菜水果,如西红柿、猕猴桃、草莓、橘子等。
本回答被网友采纳每当到了夏天我们都会因为炎热的天气常常食欲不振,看着什么都不想吃。所以有很大一部分的人都因为因为夏天的到来导致本来就瘦的自己变的更瘦。这样子显然是不行的。民以食为天不吃饭怎么行呢?所以即使是炎热的夏天我们也要好好吃饭补充人体所需要的营养物质。那么有哪些是比较是个夏天吃的菜呢?我觉得以下这些都很适合。
1,凉拌木耳,木耳虽然比较难清洗但是它所含的营养物质可是吵架丰富的,尤其是我们合成红细胞所需要的铁离子。还有瘦身减肥的作用。
2,青椒炒西红柿,这道菜我们小时候经常都会炒来吃,而且这两个蔬菜也是应季蔬菜吃起来也比较健康。而且这道菜特别的下饭给我这盘西红柿炒青椒我可以吃下三大碗饭。
3,凉拌黄瓜,想必这道菜应该是每家每户下午必备的菜品了因为黄瓜本身含的水分就比较多。所以在炎热的夏天吃最合适不过了。
4,酸汤,我们在农村每到夏天都喜欢做这道菜,酸菜是用专门泡白菜的叶子做的。做的时候首先洗干净然后用烧开的水浸泡菜半个小时,放冷之后再装进密封的罐子。过个三四天酸菜的香气就会飘出来了。做酸汤的时候不需要太多的原料人少的话一个菜叶子就可以做一大钵酸汤。夏天啥都不想喝就喜欢喝这个酸汤因为它特别解渴不说还有着它自身的香气。这几道菜都可以尝试做一下真的很适合夏天哦。