1、冬瓜清热解暑:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾虚、浮肿病等患者食后,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、黄瓜利水消肿:黄瓜,清脆爽口、开胃,又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。
3、丝瓜祛暑清火:丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效,特别适合夏天食用。丝瓜不但果实可以食用,丝瓜花有清热解毒的功效,用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮;丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒;丝瓜络清热解毒,活血通络,利尿消肿。
4、小白菜:又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素,能增强免疫系统功能,增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
5、甘蓝菜:甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。
6、豆瓣菜:又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜,持续两个月,就能减轻白血球所受到的损伤,减少患癌症的风险,使甘油三酯的含量降低10%。
参考资料来源:人民网-夏季必吃三种家常菜 防暑清热又营养
参考资料来源:人民网-夏季一定要多吃!3种餐桌必备的绿叶蔬菜
夏天马上到来,是一年中最热的时候,也是一年中宝宝最容易生病的时候。
特别是喜欢吃冰镇冷饮的孩子,在这样炎热的天气里,冷热太刺激,对肠胃非常不好,加上有时候出汗太多,又补水不及时,免疫力也跟着下降,生病那肯定是家常便饭。
所以,夏天给孩子吃东西一定要注意,大人也同样适用!
到了这个时节,大人孩子都没有什么胃口,有些甚至恨不得一日三餐点外卖,因为进厨房都是一种考验。
其实,夏天更要多吃水果蔬菜,补充充足的营养,保持蔬菜水果的新鲜,这样对身体才是最好的。
一说到蔬菜,夏季最好的蔬菜就是三瓜。
三瓜? 哪三瓜?
炎炎夏季,人们在谈论到哪里避暑的时候,也会考虑吃些什么来降降火,吃什么有好处。最适合夏季的菜单,应该是 清热、去湿、消暑、健脾的清淡食物。
例如夏季最丰富的新鲜蔬菜水果,富含大量水分和纤维质等养分。所以,今天我就来推荐三种夏季最适合宝宝吃的瓜果。
1. 苦瓜
苦瓜的清热解毒功效相信大家都知道,其实苦瓜还有更好的妙用,就是美容养颜,能让皮肤更加水嫩有活力,还能消暑去火,对眼睛也很好,孩子当然可以多吃。
但是,苦瓜因为比较苦,吃法也相当讲究,否则孩子们铁定不吃,推荐几种吃法.
直接煮水
直接煮水可以解暑。
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜做法简单,直接将苦瓜切片,焯水,放凉之后加少许盐和酱油拌匀。这种做法能保留大量的维生素。
苦瓜炖排骨
将排骨倒入水中,排骨炖至八成熟的时候放入苦瓜块继续炖至软烂,加盐调味后即可出锅,还有人喜欢加点黄豆进去,也很好吃,但黄豆需要提前浸泡,最短1小时,炖的时候,排骨和黄豆一起入锅。
2. 冬瓜
冬瓜是夏天的良药,不但能够化痰,还能止渴,还不会发胖,清热解暑,古人曾说:“若孕妇常食,泽胎儿毒,令儿无病。”可见冬瓜真的是居家必备佳品啊!
不过冬瓜真的一次吃不掉那么大个啊,所以,分几次吃掉比较好。
冬瓜煮水
记得要带皮,同样能起到清凉解暑的作用。
冬瓜虾皮汤
冬瓜切片,稍微煸炒下,加虾皮,放没过冬瓜的水煮汤,鲜美可口,促进孩子食欲。
红烧冬瓜
冬瓜切块,加入料酒和盐还有酱油红烧,烧熟之后再加葱花装盘。
3. 丝瓜
丝瓜富含多种维生素和矿物质,是非常适合孩子吃的一种绿色蔬菜,不但能够抗过敏,还能清热去火、健脑、美容养颜、止咳,所以非常适合孩子夏季食用。
但丝瓜毕竟是凉性食材,切记不可过量食用哦。
清炒丝瓜
丝瓜去皮切滚刀块,用蒜片或蒜蓉爆锅,加入丝瓜炒熟加少许盐即可出锅。
丝瓜蛋花汤
丝瓜去皮切滚刀块,煸炒之后加入没过丝瓜的水,煮开之后加入打散的蛋液,搅拌,沸腾后加盐等调味品即可离火出锅。
丝瓜炒蛋
丝瓜去皮切滚刀块,焯水之后用冷水冷却。然后另起一锅炒鸡蛋,八成熟的时候出锅放一边备用,然后加底油,放入焯水冷却的丝瓜块炒熟,出锅前把备用的鸡蛋放进去一块炒,加盐调味后即可出锅。
一到炎热的夏天后,我们的食欲就会变得越来越差,吃一口就会满头大汗,所以很多高温美味在夏天也渐渐的离开了人们的味蕾。但是也有很多的家常菜可以弥补这一个缺点,例如清炒苦瓜、凉拌黄瓜、蔬菜沙拉等等都是对身体有好处且夏天非常利口的美味了。本期我们就来聊一聊这三款家常菜吧。
一、清炒苦瓜
良药苦口利于病,在食材里,苦瓜绝对可以称得上是佼佼者。清炒苦瓜不仅可以清热消暑,而且还能促进食欲哦。功能强大的它制作方法却非常的简单,我们只需要准备一根苦瓜、葱花适量、食盐适量、白砂糖适量、枸杞若干即可。苦瓜洗净后切成片状,起锅烧油放入少量的葱花炒香,再加入苦瓜翻炒2分钟,出锅前加入少量的枸杞,最后用白糖和食盐进行调味即可。
二、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜绝对是家常菜中的经典菜系了,往往菜桌上的大鱼大肉都比不了这个简单而美味的凉拌黄瓜。它的口感清脆爽口,在夏天也是必不可少的菜肴之一。制作方法非常的简单,准备两根黄瓜拍碎放入盘里备用,再准备几瓣大蒜拍碎切成蒜末和黄瓜放在一起,然后在盘中放入适量的辣椒油、少量的陈醋、适量的食盐、味精搅拌均匀即可食用,这道菜可以提前做好放入冰箱,到中午吃的时候,凉凉脆脆的非常过瘾。
三、蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是根据不同口味的人群来搭配的一道家常菜,是非常营养又健康的一种吃法。因为这道菜并不用加热处理,所以蔬菜中的营养也不会流失,颜色丰富的蔬菜加上沙拉酱酸酸甜甜的口味,在夏天绝对是独当一面的家常菜啦。制作方法非常简单,只要准备好自己喜欢吃的蔬菜即可,例如圆白菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、苦菊等等,通通洗干净切好后放入碗内,再加入沙拉酱拌一拌就可以使用了,如果喜欢酸一些,加少量的酸奶也是可以的。
以上就是关于本期话题的全部内容啦,不知道各位小伙伴们对待炎热的夏天,你们有哪些可口的家常菜呢?欢迎在下方评论里留言,和大家一起分享讨论吧。
参考资料:baidu
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