各位前辈,我是新手准备开个水果店,不知道进货时有什么技巧?还要注意哪些,进货要进多少?做过的朋友帮忙指教一下,本人万分感谢!!!
水果店进货大多数是在批发市场进货,有些进货是在近一点的批发市场,有些就跑跑远点的批发市场,其他的非水果货源,可以在网上去进货。
1、进货的时候基本的技巧要知道
色泽要鲜艳自然,不要死色,如柑橘类及木瓜要选橘红色,偏黄色的较差。有绒毛的水果,要看绒毛长短,绒毛长的比短的好,如水蜜桃、奇异果、枇杷 。外皮细致光滑比粗糙的好,如柑橘类。比如挑选葡萄,新鲜的葡萄果梗为绿色,果梗与果粒之间连接牢固,用手提起时落籽少。拿货拿香蕉不要挑两头有绿色的,那是处理过的,并且个儿不要太大,小些的香蕉才好,要圆润的,不要有棱角的才是好香蕉,,正常黄色,略带芝麻点的。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入!开店不易,感恩有一群良师益友!
2、进货的时候不仅仅只看价格
自己去批发市场拿货或者顾客到水果店去购买水果,大致的关注顺序都是外观,价格,口感。比如夏天卖西瓜,西瓜的品种很多,各种品种的口碑质量就不一样,品种有8424、郑州无籽、西农、京欣、黑美人等等这些,在进货拿西瓜的时候,要看色泽纹路、瓜秧、瓜形、熟度、价格、甜度这些结合起来看,才能更好的避免拿到不好的货。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
3、产地拿货不一定适合水果店
水果拿货自然是从水果种植基地进货最便宜。但是种植园进货存在的问题是:种类不多,进货量要非常大。对于水果店来说是不合适的,因此只能是从一些水果批发商哪里拿货。但是地理性标志的都是去产地,比如沙糖桔,芒果,阿克苏苹果等,产地的更新鲜,货架期更短,顾客也会认为你家的货区别于批发市场的。