1、多翻看水果看鲜度
水果这个行业讲究新鲜，所以怎么样做，都有尾货和货损，这两个指标直接影响水果的利润，所以把这两个指标控制好的话，这个生意还是可以的。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！如果水果店的人气不足，水果迟迟销售不出去，水果不流通，每天都会带来损耗，为了回收水果的成本，尽快将水果销售出去，水果店也会大幅度降价出售，这样可以减少很多损耗。
2、店内单品做好定位
应季的大单品都是用来引流的，比如5、6月份的泰国榴莲，6、7月份的西瓜，7、8月份的荔枝都是最典型的引流单品。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。比如正常水果店的毛利在30-50%，但是某些非应季单品的毛利能做到翻倍甚至翻两三倍，这就属于利润单品。
6月份国产凤梨批发价2块多，但超市的零售定价一般都在6块多，毛利非常可观。而引流和利润单品之外商品基本都可以归纳为常规单品，常规单品的毛利就是35-50%。
3、不如意时候多想想出了什么问题
小店一定要自己找突破口，不然真就干不过大店，一定一定坚持卖好货，可以不挣钱，但必须卖好货，卖着卖着生意就好了。刚开的水果店利润低，甚至一直在亏，那么就直接关注一个数据，那就是订单量，订单有那么人气就保住了，把其他的数据都不要去看了，就盯着订单量，什么方法都用上，不要想着利润有多少，不赚钱都行，只要不是亏的太厉害，后面会越做越好。
水果店经营法则一：先进先出，产品新鲜“先进先出”原则相信每个水果老板都知道，但做起来却不简单，陈旧的商品滞销，新鲜的商品却更容易销售，导致先进的商品放置腐烂变质，这里为大家介绍两个解决方法：1、陈旧商品包装化用盒子和保鲜膜将陈旧的商品包装起来，按照低价称重，告知顾客，这个商品没有损坏只是时间不如今天的新鲜，所以促销低价出售，一来可以吸引那些想要低价购买的顾客，避免商品滞销；二来也能给顾客留下一个好印象，让别人知道我们店的商品不会以次充好，店铺印象分增加。2、变质商品及时处理已经变质的商品或者即将变质的商品可以选择直接丢弃，不要心疼成本，做水果小店，给人的感觉一定是要“新鲜”，丢弃一部分变质商品会让整个小店货架商品看上去更为美观，也不会因为过于陈旧的商品引来小虫子导致顾客认为店里的商品不新鲜，现在很多顾客都是比较挑剔的，丢弃一部分陈旧商品是非常有必要的。本回答被网友采纳
1、滞销水果特价卖
卖不出去放在店里的水果，新鲜度下降了，那么就要折价出售，尽快通过活动营销把水果卖出去，如果卖不出去放在店里坏了，或者卖相不好了，那么只有扔了。如果还持续挂着高价卖，堆放的库存就一直在损耗，损耗的都是水果的成本。
水果店售卖的水果都会有好几个价格，同一种水果，随着市场或者质量好坏经常会调价格是很正常的，这也是水果店做分级销售的原因，不这样区别定价，有高有低价格的卖，那么就会加大损耗。聚集更多水果店主同行，共享水果店信息资源，加入店主圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、有些水果可以打包好摆放售卖
自己要勤进货、勤补货，尽量减少进货量与销售量的差距，快进快出，才能把损耗降到最低。在南方的水果店，小包装的陈列方法非常普遍，如百果园、鲜丰水果等，而在北方，很多水果店习惯采用卖场堆叠的方式，散卖为主。更多水果店资源共享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、好的服务和品质才能留住顾客
开水果店能持续的方法都差不多，首先是品质好，口感好吃，新鲜，这样回头客就会多。水果店不是说品质越高越好，服务越到位越好，这里有一个度的问题，品质越高水果店投入的成本高，顾客购买的消费也越高。
同样的水果的服务也是，服务越好，水果店也投入的成本高，顾客也要承担这样服务需要付出更多的钱。
本回答被网友采纳